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菠萝古老肉
主题：广东菜：菠萝咕噜肉 0609美食挑战
先来一张全身照：）?
查看原图 ?材料: 五花猪肉?(最好是三分肥七分瘦的肉)纯瘦肉太死不好吃,肥肉太腻. 菠萝 青红椒?? 调味料 盐 糖 蕃茄酱?多多的放 香醋???放一点就行了 玉米淀粉 水适量 制作方法: 01.菠萝切块 02.五花猪肉用肉锤,锤松一下.再切成骨牌状.用盐腌制二十分钟后,玉米淀粉抓拌起来.玉米淀粉的份量可以多 ??一些. 03.锅内烧热油,把肉放入炸至金黄色.捞出,再把锅内油烧至大滚,重新把肉放入炸第二次.约一分钟取出. 04.炸好的肉. 查看原图 05.锅内热少许油,把青红椒放入,加点盐翻炒至断生. 06.刚才腌肉的碗里可能还剩下一些玉米淀粉吧,不要浪费了.往里面加些水,蕃茄酱,白糖?,香醋.调成糖醋汁. ???不够多玉米淀粉留下的话,可以再加一点点.? 07.锅内再热一些油,倒入调好的糖醋汁.用中火烧制成酱. 08.然后把炸好的肉和炒好的青红椒倒入翻炒,让其均匀的裹上糖醋酱..最后再把菠萝块放入翻炒几下即可出 ???锅..菠萝不需要加任何料味,也不要炒太久..让其保持最新鲜的果味就是最好了.
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