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中职旅游专业项目化模式在实际教学中的反思 摘 要：目前，职业教育的课程改革已在各地蓬勃进行，职教的办学方针是“以服务为宗旨，以就业为导向”“培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才”。因此，以任务引领为主体的项目教学法正受到我国职教课改的追捧。以中职旅游专业为例，根据学校的实际情况，就项目化教学的内容整合、任务设定、课堂实施等方面提出了一些思考和见解。 关键词：中职；旅游专业；项目化教学 中图分类号：G712 文献标识码：A 为了让学生更快地适应行业要求和规范，在中职旅游专业的教学过程中运用项目化教学，改变传统教学模式已成必然。那么，在实际教学中，如何才能使旅游专业学生达成这些知识、技能和能力目标，便成了项目化教学的重中之重。通过实践和探索，笔者主要从教学内容的整合、教学任务的设定、教学课堂的实施等方面做了一些思考。 一、项目化教学的内容整合 旅游专业的教学内容丰富，考虑到学生最终将会进行导游证考试，因此，笔者根据行业考证标准和中职教学标准，将《全国导游基础知识》《江苏导游基础知识》《导游服务技能》《旅游法规》《模拟导游――苏州景点》等内容作为教学主要内容和科目课程。以往是按照科目教学方法进行独立教学。但是，由于旅游专业知识的容量较大，特别是《全国导游基础》，它涵盖了中国历史文化、中国宗教文化、中国旅游地理、中国古建筑文化、中国古代园林文化等内容，内容之丰富、知识之繁琐，是很多学生最怕学的一门课程。要想把这本书讲好，不是一个教师的任务，也不是一学期能完成的任务，而是需要将它进行课程内容的整合，需要几位教师共同努力，形成几个项目课程。 笔者根据苏州几个景区的特点和类别，将这本书的基础知识部分与苏州景点进行结合，如苏州的虎丘景区由于包含了大部分苏州的历史典故，于是和“中国历史文化”一章整合成一个项目课程《历史文化与旅游》，在学生学完中国的简史、了解了苏州的历史后，再来学习虎丘景区，就能事半功倍了。同样的道理，将苏州其他景区与各自相关章节进行整合，各自形成一个理实一体化的项目 课程。 这样一来，本来是两门独立的科目，现在进行了有机而系统的从理论到实践的项目化课程的内容整合，形成了几大专业主体项目，学生能有效地将所学理论知识运用到景点中去，每一个项目课程实训项目都会有实地考察的内容，带学生前去景点实践讲解，甚至给散客进行讲解，让学生体验到学习的乐趣和信心。实践经验所得，这样的教学内容整合的效果是立竿见影的。 二、项目化教学的任务设定 项目化教学是以职业工作中某一具体任务为引领的。小组分好后，进行讨论，明确各小组的具体工作任务。那么，每一次的任务如何设定才算合理科学，让学生通过小组努力和教师点拨能够达到目标呢？ 1.任务的设定要有完整性 每一门项目课程的任务设计都应是一个完整的情境，如在实训项目――“导游讲解寒山寺”中，教师应该全盘考虑，设计出一个完整的情境，如果设计带的是日本团队，那么每一次阶段性任务设计时，都要考虑这个团队的特点和注意讲解时的一些技巧，而不能“三心二意”，前面是日本团队，后面是山东团队，这样就没有一种情境的统一性了。当然，教师可以在每一次任务的基础上做一些拓展练习，让学生学会分析不同客人在带团时的不同需要。 2.任务的设定要有明确性 这种明确性是指每一次任务的实施过程中明确每一个小组成员的工作内容，避免有小组成员“浑水摸鱼”，在小组中“有名无实”的现象。因此，在布置任务时，分解任务便成了教师要考虑的一个因素。但是具体落实到哪一位学生的身上，则是由学生小组安排。如，在“导游讲解寒山寺天王殿”这个任务时，教师可以在任务书中分解几个小任务：搜集四大天王的文字和图片材料、制作PPT、编写导游词、课堂展示等，让小组明确每个人的工作内容，事实上在实施中学生会发现，这些是不可分割的，在自己完成任务的同时，也需要对另一个小组成员的任务进行了解，从而能够激起小组活动 的高效性和积极性，最终共同达成一个任务目标。 为了让学生更清楚地明确每一次任务的达到目标，教师应该认真设计每一次的任务书。在任务书的设计中，要体现此次任务的工作目标，体现此次任务的小组分工，体现此次任务小组的工作要求等等。 三、项目化教学的课堂实施 项目化教学的课堂实施是项目教学的关键一环，在项目教学的课堂实施中各小组围绕项目任务，遵循工作步骤和程序自主地开展活动，各小组成员分工协作，在这一过程中，教师引导他们进一步思索探究，教师的角色是引导者和协作者。学生在小组学习氛围中，学习的潜力得到了很好的发挥，学习的积极性也得到了显著提高。在课堂实施中，注入源头活水，提倡多样性学习，使课堂教学更具有科学性和新颖性。 1.提倡情境体验 根据课程改革与实践的需要，在学生展示任务前，设置每一个任务的情境，使学生能对导游服务进行仿真示范与演练，从而促使学生在仿真情境中掌握导游