出口肉类企业兽医卫检员教程.docVIP

出口肉类企业兽医卫检员教程 第一篇 兽医学基础知识 第一章 病理基础知识 第一节 充血 动脉性充血：局部组织、器官的小动脉和毛细血管扩张，动脉血液含量增多，称为动脉性充血，简称充血。 充血类型：1神经性充血2贫血后充血3侧枝性充血 病理变化：动脉性充血的组织、器官 色泽鲜红，温度增高，体积增大。 二、静脉性充血：由于静脉血液回流受阻，血液淤积在小静脉和毛细血管内，静脉血含量增加，称静脉性充血，简称淤血。 淤血的原因：1局部性淤血2全身性淤血（心脏机能障碍 、其它器官的疾病） 病理变化：淤血组织呈暗红色或蓝紫色，体积增大，组织营养不良代谢机能减退，体表淤血时，皮温降低。（发绀、淤血性出血、淤血性硬化——肺淤血、肝淤血） 第二节 贫血 局部贫血：机体局部组织、器官内含血量比正常减少 发生病因：1动脉痉挛性贫血2动脉阻塞性贫血3压迫性贫血 病理变化：黏膜皮肤呈苍白色，肺呈灰白色，肝呈褐色。缺血的组织温度下降，体积变小，被膜有皱褶形成。 二、全身贫血：血液总量或单位容积的血液内红细胞数和血红蛋白的含量低于正常范围称为贫血。 贫血的原因及类型：1失血性贫血2溶血性贫血3营养不良性贫血4再生障碍性贫血 病理变化：出现各种病理性红细胞。全身血液稀薄，可视黏膜苍白，四肢或低垂部位水肿，有时黄染，并有出血等。 出 血 血液流出或渗出到血管或心脏外，称为出血。 原因：1破裂性出血2渗出性出血 病理变化：动脉破裂性出血往往形成水肿，出血呈喷射状，血色鲜红；静脉破裂性出血呈线状均等流出，色彩为暗红色。渗出性出血（出血性浸润、出血性素质、血尿、血便） 第四节 水 肿 过多的组织液蓄积于组织间隙或体腔内称为水肿 水肿发生的原因： 毛细血管内压升高 1组织间液循环障碍 血浆胶体渗透压降低 毛细血管通透性增高 组织渗透压升高 淋巴回流受阻 肾小球滤过机能降低 2钠、水滞留 肾小管重吸收机能增强 二、水肿的类型：1淤血性水肿2肾性水肿3营养不良性水肿4炎性水肿 三、水肿的病理变化：1皮肤水肿—苍白色或灰白色，水肿的皮下组织胶冻样。2黏膜水肿—肿胀显著呈半透明胶样外观，触压有波动感，局限性黏膜水肿往往形成水泡。3浆膜腔积水—水肿液一般呈淡草黄色的透明液体，若有炎症引起者，混浊且常有丝状纤维蛋白析出。4肺水肿—体积增大，重量增加。 第五节 萎 缩 发育正常的组织、器官，由于物质代谢障碍而发生体积缩小和机能减退，叫做萎缩。 一、萎缩的原因：1生理性萎缩——动物衰老2病理性萎缩——全身性萎缩（饲料不足和慢性病时）局部萎缩（ 神经性萎缩 废用性萎缩 压缩性萎缩 激素性萎缩 二、病理变化：1全身性萎缩，脂肪组织几乎全部消失。肌肉色泽变淡，血液稀薄色淡，凝固不良。2器官萎缩，实质器官体积缩小，重量减轻，实质细胞体积缩小，胞浆染色较深，核浓染。 第六节 变 性 在细胞或间质内出现各种异常物质或原有的正常物质显著增多，叫做变性。 颗粒变性：为程度轻的细胞变性，细胞体积增大，胞浆内布满许多微细的蛋白质颗粒。多发生于肝、肾、心脏等实质细胞，所以又称实质变性。病理变化——体积肿大，重量增加被膜紧张，苍白浑浊。质地松软，脆弱易碎。 二、脂肪变性：变性细胞的胞浆内出现大小不等的脂肪小滴。病理变化——体积肿大边缘钝圆，质地松软，呈灰黄色或黄色，切面结构模糊不清，有油腻感。 三、水泡变性：变性细胞的胞浆或胞核内出现大小不等的水泡。多发于皮肤和黏膜的被覆上皮，最初肿胀，后形成肉眼可见的水疱。 第七节 坏死 在活内局部组织、细胞的死亡，称为坏死。皮肤、黏膜的浅层坏死称糜烂，皮肤、黏膜的深层坏死称溃疡。 坏死的病理变化：失去正常组织的光泽或变为苍白，浑浊，失去正常组织的弹性而软化，温度降低，感觉及运动机能消失。 二、坏死的类型： 凝固性坏死 液化性坏死 1干性坏疽 坏疽 2湿性坏疽 3气性坏疽 第八节 炎 症 炎症的概述：炎症是机体同各种种致病因素作斗争的确良种复杂的防御性反应。表现在局部有变质、渗出和增生；在全身的有发热、的细胞增多和网状内皮机能增强等。炎症是疾病过程中最常见的病理变化。 二、炎症的局部临床表现和全身反应： 1炎症