第七章糖代谢幻灯片.ppt

根据碳原子的数目不同可以分为： 三、淀粉的生物合成与分解 ADPG转葡萄糖苷酶 ADPG+“引物” ADP+ Gn+1 （Gn （n≥2） UDPG转葡萄糖苷酶 UDPG+ “引物” UDP+ Gn+1 （Gn） （n≥2） 2、枝链淀粉的合成 淀粉合成酶 催化形成α-1,4糖苷键，直链部分交替作用共同完成 Q酶（分支酶） 既能催化α-1,4糖苷键的断裂（非还原端切下6-7个G的寡糖片段）； 又能催化α-1,6糖苷键的形成（该段移至直链淀粉中的严格G上，形成α-1,6糖苷键——分枝点）； 分枝部分交替作用共同完成． 第三节 糖酵解 一、概述 糖酵解途径亦称EMP途径pathway，以纪念Embden，Mayerholf 和Parnas。 糖酵解是发生在原核细胞和真核细胞的胞质溶胶中的一组反应。 二、 糖酵解途径 EMP 发现历史 历史的纪元开始，人类就会用酵母液将葡萄糖发酵成乙醇。并由此开始进行酿酒、制作面包 1875年法国科学家巴斯德发现葡萄糖在无氧条件下被酵母菌分解生成乙醇，将其转移至有氧环境生醇发酵即被抑制. 1897年德国的巴克纳兄弟发现发酵作用可以在不含细胞的酵母抽提液中进行. 1905年哈登 Arthur Harden 和扬 William Young 实验中证明了无机磷酸的作用. 1940年前德国的生物化学家恩伯顿 Gustar Embden 和迈耶霍夫 O