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肉皮冻的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 肉皮冻的制作材料： 主料：猪肉片500克,盐,味精,葱段,姜块(拍楹)花椒粒,大料瓣知适量。 肉皮冻的特色： 透明、味鲜。 教您肉皮冻怎么做，如何做肉皮冻才好吃 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。 烹饪关键如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。 凉拌木耳的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 凉拌木耳的制作材料： 主料：木耳 黄瓜,核桃仁 盐,鸡精,白糖,橄榄油,蒜 凉拌木耳的特色： 清爽适口，营养丰富。 教您凉拌木耳怎么做，如何做凉拌木耳才好吃 1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；? 2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即 泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 泡椒凤爪的制作材料： 主料：鸡爪,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃 1、泡菜水一坛? 2、野山椒一瓶? 3、将鸡爪煮熟，晾凉?(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)?将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 这里特别解释一下这个泡菜水:?用凉白开,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以),?八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。 蒜泥拌凉粉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱贫血食谱 口味：蒜香味??????工艺：拌 蒜泥拌凉粉的制作材料： 主料：凉粉300克辅料：青椒100克调料：大蒜（白皮）50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克 蒜泥拌凉粉的特色： 酸中带辣，清香适口。 教您蒜泥拌凉粉怎么做，如何做蒜泥拌凉粉才好吃 1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内，加入精盐、白糖、醋、味精、香油，拌匀即可。 拍黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 拍黄瓜的制作材料： 主料：黄瓜 ,香菜 ,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油 教您拍黄瓜怎么做，如何做拍黄瓜才好吃 1、将黄瓜洗净，拍酥、切段；? 2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。 拌酸辣萝卜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：酸辣味??????工艺：拌 拌酸辣萝卜的制作材料： 主料：白萝卜400克辅料：青蒜50克,香菜20克调料：盐3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,酱油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克 拌酸辣萝卜的特色： 脆嫩咸鲜，微辣回甜。 教您拌酸辣萝卜怎么做，如何做拌酸辣萝卜才好吃 1. 白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；2. 香菜去根洗净，切成短节；3. 青蒜择洗干净切成丝；4. 姜洗净去皮切成丝。5. 将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。 小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 糖醋鱼的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜 糖醋鱼的制作材料： 主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量 教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃 1。将鱼去鳞、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起； 2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中； 3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。 糖醋鱼视频在线观看： 香辣乡村小炒鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 香辣乡村小炒鸡的制作材料： 主料：鸡腿,青椒,木耳,姜,干辣椒 教您香辣乡村小炒鸡怎么做，如何做香辣乡村小炒鸡