细胞中的糖类和脂质(解读).docVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 温故●知新 １．蛋白质和核酸的作用，及其区别与联系． 　　　　蛋白质是生命活动的主要承担者．核酸是遗传信息的携带者． ２．DNA和RNA的分布，注意DNA和RNA在原核生物和真核生物及病毒体内的存在场所有何不同． DNA主要分布在细胞核，线粒体、叶绿体中也有．RNA主要分布在细胞质． ３．核酸的基本组成单位，注意DNA和RNA的基本组成单位的不同之处． DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸． ４．DNA和RNA的结构有何不同点． DNA多数是双链结构，少数是单链．RNA是单链结构． [[拖5] 知识链接 饮食与健康 饮食对你的健康来说至关重要，它不仅可以决定你的寿命，更能影响你生活的质．大多数的饮食有四大缺陷：太多的脂肪，太多的含糖类精制碳水化合物，过多的激素和过低的维生素与矿物质．食用更多的蔬菜、水果、素食、鸡肉、鱼肉，减少牛羊肉的含量，可以帮助你减少脂肪的摄取．用脱脂牛奶代替全脂牛奶，尽可能不食用烤制的食品．任何形式的糖对你都没有好处，因为它包含太多的蜂蜜、葡萄糖和麦芽糖，我们的身体面对这样的“纯燃料”会束手无策．糖类同酒精一样消耗人体过多的维生素与矿物质．学会用水果来使麦片或其它小吃变得更甜，而不要用任何形式的糖，保证一天食用三片以上的水果．茶、咖啡、巧克力等刺激物也同样会消耗你的能量．提高血糖，虽能一时激发人体的能量，但长期作用却会消耗和减少你的基本能减缓你新陈代谢的速度． 6 重要提示 糖类组成只有C、H、O三种元素构成，多数氢原子与氧原子之比是2∶1． 二糖、多糖只有水解成单糖才能被细胞吸收， 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质． 脂质组成除了C、H、O三种元素，有些还含有P、N． 在脂质中，只有脂肪是生物体主要的储能物质．另外，糖类中的淀粉还是植物细胞内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质． 课本知识诠解 1．糖类： （1）功能：生物体内主要的能源物质 （2）元素组成：C、H、O．因为多数H原子与O原 子之比是2∶1，类似水分子，又称为“碳水化合物”． （3）糖类的种类和特点：（如下表） 类别 种类 水解产物 单糖 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 五碳糖：核糖、脱氧核糖 不能水解 二糖 植物中：蔗糖、麦芽糖 动物中：乳糖 两分子单糖 多糖 植物中：淀粉、纤维素 动物中：糖元 许多单糖 　　　表２-４-1：糖类的种类和特点 2．脂质： （1）元素组成：C、H、O，有些还含有P、N． （2）特点：分子结构差异很大，通常都不溶于水， 而溶于脂溶性溶剂． （3）脂质的种类和作用：（如下表） 种类 作用 脂 肪 储能物质和很好的绝热体，分布在内脏器官周围的还具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官． 磷 脂 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分． 固 醇 胆固醇 构成细胞膜的重要成分， 参与人体血液脂质运输； 性激素 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成； 维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收． 　　　　　表２-４-２：脂质的种类和作用 课本知识诠解 3．生物大分子以碳链为骨架 （1）单体：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体． （2）多聚体：多糖、蛋白质、核酸这些生物大分子称为单体的多聚体． （3）联系：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体． 重要提示 碳原子含有四个价电子，碳原子之间能以共价键结合．碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成链或环，从而形成各种生物大分子． [拖5]： 易错解疑 【例题3】在肝脏细胞和脂肪细胞中，含量最多的分 别是（ ）和（ ） A． 糖原 B． 脂肪 C． 水 D． 无机盐 『错解』 错选A（糖原）和B（脂肪） 『易错分析』：该类型题易受“肝脏”和“脂肪”两词干 扰，错认