动物营养实验.docVIP

实验一 饲料水分的测定 一、实验目的 通过饲料样品中干物质的测定，了解饲料干物质含量与饲料营养价值之间的关系，并能够掌握各类饲料样品中干物质的测定方法。 二、实验原理 试样在105±2℃烘箱，在一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。 三、实验设备 1、样品粉碎机或研钵；2、分样筛：40目；3、分析天平：感量0.1mg；4、烘箱；5、称样皿；6、干燥器。 四、测试方法 洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1h，取出，在干燥器中冷却30min，称准至0.2mg，再烘干30min，同样冷却称重，两次称重之差小于0.5mg为恒重。 用已恒重称样皿称取两分平行试样，每份2-5g，准确至0.2mg，不盖称样皿盖，在105±2℃烘箱中烘3h，取出，盖好盖，干燥器中冷却30min，称重。 再同样烘干1h，冷却，称准，直至两次称重之差小于2mg。 五、计算 水分（%）=×100 式中：m1-105℃烘干前试样及称样皿质量（g）；m2-105℃烘干后试样及称样皿质量（g）；m0-已恒重称样皿质量（g）。 每个试样取2个平行样测定，以其算术平均值为结果。平行样测定值相差不得超过0.2%。 实验二 饲料粗脂肪含量的测定 一、实验目的 通过饲料样品中粗脂肪的测定，掌握各类饲料样品中粗脂肪的测定原理和方法。 二、测定原理 索氏脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取物的重量，除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪。 三、实验设备 1、样品粉碎机或研钵；2、分样筛（40目）；3、3、分析天平，0.1mg；恒温水浴锅；4、索氏脂肪提取器；5、滤纸；6、干燥器。 四、实验内容 索氏脂肪提取器应干燥无水，抽提瓶在105±2℃烘箱中烘30min，干燥器中冷却30min，称重。再烘干30min，冷却称重，两次称重差小于0.8mg为恒重。 取试样1-5g，准确至0.2mg，用滤纸包好，放入150℃烘箱中烘干2h，滤纸筒应高于提取器虹吸管的高度。滤纸包长度以全部浸入乙醚中为准。将滤纸包放入抽提管，在油提瓶中加入60-100ml无水乙醚，60-75℃水浴上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数每小时10次，共回流50次。 取出试样，仍用原提取器回收乙醚至抽提瓶中乙醚几乎完全收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去残余乙醚，擦净瓶外壁。将抽提瓶放入105±2℃烘箱中烘干1h，干燥器中冷却30min，称重。再烘干30min，冷却。两次称重之差小于1mg为恒重。 五、计算 式中：m-风干试样质量，g；m1-已恒重的抽提瓶重量，g；m2-已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量。 每个试样取2个平行样测定，以算术平均值为结果。粗脂肪含量在10%以上，允许相对偏差3%；粗脂肪含量10%以下，允许相对偏差5%。 实验三 粗蛋白的测定 一、实验目的 通过饲料样品中粗蛋白的测定，了解凯氏定氮法的基本原理，掌握粗蛋白含量的计算方法。 二、实验原理 饲料中的有机物在还原剂作用下，用浓硫酸进行消化，使蛋白质和其他态氮转变为NH4，并与硫酸形成(NH3)2SO4。消化液在浓碱作用下蒸馏，释放出铵态氮，用硼酸吸收，变为四硼酸铵。 用甲基红溴甲酚绿作指示剂，用标准烟酸滴定，求出氮的含量。根据不同饲料，乘以相应系数（一般用6.25），即为粗蛋白质的含量。 主要化学反应如下： 本法不能区分蛋白氮和非蛋白氮，故称粗蛋白。 三、实验设备 1、粉碎机；2、分析筛；3、分析天平；4、消煮炉；5、酸式滴定管；6、凯氏烧瓶；7、凯式蒸馏装置；8、锥形瓶；9、容量瓶。 四、实验过程 1、称取样品0.5-1g，无损失地放入凯氏烧瓶，加入硫酸铜0.9g，无水硫酸钾15g，混合均匀，加硫酸25ml和2粒玻璃珠，在消化炉上小心加热，待样品焦化，泡沫消失，加强火力直至溶液澄清，再消化15min。 2、氨的蒸馏。将上述试样消化液冷却，加蒸馏水200ml，摇匀，冷却。沿瓶壁小心加入10%氢氧化钠溶液100ml，立即与蒸馏装置相连。蒸馏装置冷凝管末端应浸入硼酸溶液。加入混合指示剂2滴，轻摇凯氏烧瓶，使溶液混匀。加热蒸馏，直至馏出液体积约150ml，先将吸收液取下，再停止加热。 3、滴定。用硼酸吸收氨后，立即用0.05mol/l的盐酸溶液滴定，扔以混合甲基红为指示剂。 4、空白测定。称取蔗糖0.01g，代替试样，按上述步骤进行测定，消耗标准盐酸的体积不得超过0.3ml。 5、计算 每个试样取2个平行样测定，以算术平均值为结果。粗蛋白含量在25%以上，允许相对偏差1%；含量在10-25%，允许相对偏差2%；含量在10%以下，允许相对偏差3%。 实验四 粗灰分的测定 一、实验目的 通过饲料样品中粗灰分的测定，掌握粗灰分的测定原理和方法。 二、实验原理 在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率表示。