食品添加剂对生活影响 - 副本 - 副本.docVIP

胶州一中研究性学习结题报告（调查报告） 课题：食品添加剂的利与弊 班别 指导老师 成员 王发鹏 刘牧谦 李扬 法文超 荆飞 高二（6） 刘玉华 马翠华 调查时间 2010年3月 调查目的 通过对食品添加剂的利与弊调查研究分析，引起有关方面的注意，使人们安全地使用食品添加剂，保护人民群众的利益。 调查方式 调查和研究相结合 调查范围 胶州市 调查结果分析： 食品添加剂和食品不同，它们并没有在实践中经历过长期的检验，所以难以确定其安全性。第二次世界大战之后日本才正式开始在食品中使用食品添加剂，至今只有短短几十年的时间。因此，它的安全性目前尚无法判定，只有等到若干年后才可能完全搞清楚它们对人体究竟有没有害处。 弊端。 在食品添加剂对人体产生的影响当中，最令人担心的就是会引起过敏症状。过敏症状是人体免疫反应的一种表现，红色一、二号，黄色四号等焦油色素以及安息香酸等保鲜剂都会引发荨麻疹。另外，漂白剂、防腐剂、染色剂等种种添加剂都很容易导致荨麻疹、哮喘以及过敏性皮炎等病症的发生。在有些时候，食品添加剂还像是一种催化剂，使人体处于易过敏状态之下。 其次，食品添加剂还会导致化学物质过敏症。比如，味精是中餐饭店某种流行病症的罪魁祸首。其它的食品添加剂也会产生一些类似疾病。除此之外，食品添加剂还与癌症有关。战后，日本患癌症的人数持续增长，现在平均每三个死亡的人中就有一个是死于癌症