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活细胞中全部有序化学变化的总称
活细胞中全部有序化学变化的总称 * * 酶的发现 结果 设计关键 结论 实验的目的 探索胃的消化是否只有物理性消化 金属笼避免了物理性消化因素的干扰 肉块变小 胃液中存在促进消化肉的物质 1.斯巴让尼实验 2.1836年施旺从胃液中提取出能消化蛋白质的物质——胃蛋白酶 3.1926年萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，用化学方法证实是蛋白质。 和双缩脲试剂发生紫色反应 4.20世纪80年代以来，切赫和奥特曼发现，少数RNA也有催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多是蛋白质，少数是RNA。 酶的特性 H2O2 H2O+O2 催化剂 1、高效性 斯巴让尼实验中笼子里放的如果不是肉而是一小块馒头，就观察不到馒头变小了，为什么会这样呢？ 酶 底物 产物 2、专一性 一种酶只能催化一种或一类化学反应 给你以下材料，你能设计一个实验来验证酶的专一性吗？ 淀粉溶液、蔗糖溶液、2％小麦淀粉酶溶液、斐林试剂。 试管、酒精灯、大烧杯、石棉网、三角架、火柴、温度计等 1 2 2ml蔗糖＋2ml淀粉酶 2ml淀粉＋2ml淀粉酶 60℃ 3、酶的催化效率受温度、酸碱度的影响
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