日本美食绪论.pptVIP

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  • 2016-10-01 发布于湖北
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東北省包括: 青森县、秋田县、岩手县、山形县、宫城县和福岛县。 日本東北美食篇 。 1 SECTION 美食篇 秋田最受欢迎的美食,是把米饭捏在秋田杉做的木串上烤成的食物。烤好后,切成5公分左右长短放入锅内,再加入牛蒡、大葱、云蕈(学名灰树花,珍稀食用菌)、水芹等应季蔬菜和鸡肉一起炖煮。这是一道带有秋田特有的乡土气息的地方。 竹叶鱼糕是日本有名的宫城县特产,其中仙台市的竹叶鱼糕是最为有名。 鱼糕是将鱼的白肉擦碎,与盐、甜料酒、淀粉等充分揉拌在一起,蒸食或烤食的食品。鱼糕一般都摆放在平板上,而竹叶鱼糕的特点是形状如竹叶,并带有烤过的痕迹。 秋田枪头米棒 宫城竹叶鱼糕 東北美食 東北美食 山形县美食众多,这里不仅仅是优质大米和荞麦的产地,更是号称日本的“水果王国”。当然,其中,最令人食指大动的,还是这道被誉为“西之松阪、东之米泽”的米泽牛肉啦。 山形米澤牛肉 在青森的南部地區,鮮貝不僅被當做零食,有時也被作為主食或下酒菜。鮮貝汁是以南部鮮貝、肉、魚、蔬菜、蘑菇等為主要原料的風味料理。一般使用專用的調味汁「湯汁鮮貝」來調製湯的味道,上品的鮮貝類似意大利面,嚼起來富有彈性,口感很好。 青森鮮貝汁 福岛喜多拉面 福岛县喜多方市拥有120家拉面店,这里出产的喜多方拉面,与札幌拉面、博多拉面齐称日本三大拉面。汤底

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