浅谈黑龙江玉米综合利用价值.docVIP

浅谈黑龙江玉米综合利用价值 摘 要：本文介绍了玉米的分类，进而分析了玉米的主要用途等玉米的综合利用价值。 关键词：玉米；分类；用途 黑龙江省素有“北大仓”之称，是我国玉米种植面积单省最大、玉米产量单省最多的主产省份，据中国玉米网数据显示，2010、2011年度黑龙江玉米总产量首次突破2000万吨关口达到2227万吨，每年都有源源不断的贸易粮从黑龙江省流向南方销区各地。虽然黑龙江玉米在品质方面尚不及横穿世界两大“黄金玉米带”之一的吉林省玉米品质优良，但整体较佳的品质与相对低廉的价格造就了黑龙江玉米的高性价比，也使黑龙江玉米在市场中广受欢迎。 玉米营养丰富，其蛋白质、葡萄糖、氨基酸、纤维素、碳水化合物、矿物质的含量几乎都位居五谷杂粮之首；玉米中富含维生素E、卵磷脂和谷氨酸，对人体健脑、抗衰老都具有良好的作用；特别值得一提的是，玉米能够富集土壤中的硒元素，可抑制癌细胞的生长，食用玉米及其制品具有保健作用；此外，玉米还是重要的工业原料。 1 玉米的分类 根据子粒的组成成分及其用途，可分为特用玉米和普通玉米两大类。特用玉米一般指高赖氨酸、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。特用玉米以外的玉米类型即为普通玉米。 1.1甜玉米 甜玉米又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类。甜玉米在发达国家销量较大。 1