蔬菜流通追溯体基本要求.docVIP

蔬菜流通追溯体系基本要求 （试行） 本规范规定了蔬菜流通追溯体系中，各个流通环节的总体要求，以及在基础管理、追溯管理、流程管理、数据采集等方面的基本要求，适用于批发市场、零售市场、超市、团体消费单位等企业。 一、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 （一）卡单同行。卡单同行是指肉类蔬菜流通服务卡与蔬菜交易凭证共同跟随蔬菜买主。 （二）蔬菜检测。蔬菜检测是指蔬菜农药残留检测。 二、批发市场（配送中心）基本要求 （一）总体要求。 通过建立覆盖蔬菜进场登记、农残检测及交易等关键环节的全程信息管理，达到对蔬菜批发（配送）的信息追溯要求。以蔬菜产地证明或检测合格证明为蔬菜来源依据，以蔬菜交易凭证、肉类蔬菜流通服务卡为蔬菜流向依据（卡单同行），确保来源信息与流向信息相关联。在批发市场内设置场内零售交易摊位的，必须与批发交易信息相对接，采用标签电子秤打印零售凭证。 （二）基础管理。 建立企业内部网络，配置与本批发市场相适应的硬件设备，安装批发环节追溯子系统，通过互联网或电信网与城市追溯管理平台连接。配置合适的交易终端（自助式交易终端、手持式交易终端等）、标签电子秤等设备。落实专职管理人员，负责对追溯子系统进行日常管理。管理人员必须具备计算机基本常识，熟悉业务流程，能熟练应用追溯子系统，确保长效运行。 （三）追溯管理。 凭产地证明或检测合格证明准入，凭交易凭证、肉类蔬菜流通服务卡准出。确保