Pinotage： 品味彩虹国的葡萄香气.docVIP

Pinotage： 品味彩虹国的葡萄香气 　　初见曹东，感觉不到如其他商人锋芒毕露的强大气场，似乎有些腼腆。但是一提起如何品葡萄酒，怎样做南非菜，他一下子变得十分豪放，话匣子也就接着打开了。 　　“误入歧途”投身餐饮业 　　熟悉Pinotage餐厅或南非葡萄酒的人都知道，这家餐厅最早是做葡萄酒直营的，但很少有人知道，其实老板曹东是做果汁起家。2003年，南非果汁工厂来中国推广，曹东被果汁的味道所吸引，加入饮料行业。当时国内的饮料业已是群雄逐鹿，竞争相当激烈，许多商家为了控制成本以次充好，标注纯度30%的果汁，其实是由10%的果汁稀释后勾兑添加剂等物质形成的，并且如此做法大有人在，这已成为圈内、甚至全社会公开的秘密。但当时市场监督机制却不十分完善，甚至严重滞后，消费者也很难从口感上辨别出饮料的真伪、优劣；更让人无可奈何且出人意料的是，有时勾兑的饮料，更能迎合大众口味，还以稍低或同等的价格，拿到很大的市场份额。纯果汁成本高，有良知、不想作假的厚道商家，在“正不压邪”的生存环境里，苦寻出路，甚至“求救无门”，最终只得无奈割肉放弃。 　　虽然果汁生意宣告破产，但是在去南非的多次考察中，曹东无意间被当地葡萄酒的醇香所吸引，他悉心探求其中奥秘，很快发现它极高的性价比。若相比于进价20多元人民币的进口酒，Pinotage的口感和味道都更胜一筹，而同等品质的知名葡萄酒，价格会明显虚