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中级餐厅服务员培训计划课程表 餐厅服务员日常礼节、礼貌。 1、礼节礼貌是人们在交往时通过言、行、仪态相互表示敬重式友好的行为规范。在社会生活中，在服务过程中，它体现了时代的风格和道德品质。这就要求我们服务人员要精神饱满，脸带笑容，为客服务时做到诚恳、谦虚、和善、行为举止有分寸。 2、走姿要求： 行走时不可摇头、晃脑，不要左顾右盼 双手抱在胸前，手插口袋或打响手指 。不与他人拉手、搂腰搭背 不得以任何借口奔跑、跳跃 当我们在走道或其它公共区域行走，应靠右边行走，如因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，说声“对不起” 走路时男士不要扭腰。女士不要晃动臀部。尽量靠右行走。 与上司，宾客相遇时，要点头示礼致意 与上司、宾客同行至门前时，应主动开门让他们先行，不能自己抢先 而行 与上司、宾客上下电梯时应主动开门，让他们先上或先下 引导客人时，让客人、上司在自己的左侧，上楼时客人在前，下楼时客人在后，三人同行，中间为上宾 在人行道上让女士走内侧，以便使她们有安全感 行走不能给客人不礼貌、工作无精打采、漫不经心的印象. 3、仪容、仪表的标准及要求。 （1）头发：干净整齐、前不遮眼、后不到肩、侧不到耳 （2）脸部：面容清洁、男士刮干净胡须、女士化淡妆 （3）手部：手指干净、不留长甲、不涂指甲油 （4）服装：干净、清洁、烫平整、无破损、纽扣齐全 （5）工号牌：干净、清楚、无破损、佩戴在左上