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生活小常识 * 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 通化师范学院 1202吕佳 分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 C6H5-COOH 脂肪酸 CH3COOH 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 乙酸 乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%）， 化学式CH3COOH，是一种有强烈刺激性气味的液体。 物理性质： 溶解性： 沸点（℃）：117.9 熔点（℃）：16.6 挥发性 密封保存 探究羧酸的 化学性质 乙酸为例说明 试验1： 用石蕊检验乙酸的酸性 现象： 蓝色的石蕊试纸变红色，说明乙酸具有酸性。 原因： 酸 + 碱 盐+水 CH3COOH＋NaOH=CH3COONa＋H2O （3）跟碱起中和反应 酸+盐 新酸+新盐 2CH3COOH+Na2CO3 = 2CH3COONa+ CO2 +H2O （5）跟某些盐反应 酸 + 碱性氧化物 盐+水 2CH3COOH＋Na2O=CH3COONa＋H2O （4） 跟碱性氧化物反应 酸 + 金属=盐 + 氢气 2CH3COOH＋Zn=（CH3COO）2Zn＋H2↑ （2）跟活泼金属起置换反应 蓝色石蕊试液遇酸变红色 无色酚酞试液遇酸不变色 （1）跟指示剂反应 一 般 规 律 酸 的 通 性 CaCO3+2CH3COOH (CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 为什么水垢能用食醋洗涤呢？ 你知道了吗？ 试验2：乙酸与乙醇的反应 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂。 浓H2SO4 为什么喝醋能解酒？ CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂。 浓H2SO4 酯化反应 乙酸+乙醇 乙酸乙酯 酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。 催化剂 a、 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 同位素示踪法确定反应历程： C 1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 *
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