餐中饮服务食品添加剂使用管理办法.docVIP

餐饮服务食品添加剂使用管理办法第一条 为进一步规范餐饮服务食品添加剂采购、保管、使用行为，加强餐饮服务食品添加剂使用监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食品添加剂使用卫生标准（GB2760—2011）、国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，结合我省实际，制定本办法。 　　第二条本省行政区域内的餐饮服务提供者使用食品添加剂应当遵守本办法。　　第三条 县级以上食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮服务食品添加剂使用的监督管理。　　第四条餐饮服务提供者应当依照卫生部公布的食品添加剂品种、使用范围、使用量使用食品添加剂。　　第五条 餐饮服务提供者不得使用下列非食用物质或食品添加剂：　　（一）未经批准的非食用物质；　　（二）受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂；　　（三）来源不明的食品添加剂；　　（四）标识不规范或无中文标识的食品添加剂。　　第六条餐饮服务提供者不得以掩盖食品腐败或以掺假、掺杂、伪造为目的而使用食品添加剂。　　第七条餐饮服务提供者应当对本单位使用的食品添加剂名单在餐饮服务场所的醒目位置进行公示。 　　第八条餐饮服务提供者应当依照本办法制定食品添加剂管理制度，防止误用非食用物质、滥用食品添加剂。 　　第九条 餐饮服务提供者应指定专人采购食品添加剂。采 购人员应当熟悉食品安全法律法规、基本知识，掌握食品添加剂感官鉴