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餐饮服务单位从业人员培训资料 这次培训是按照《食品安全法》及其实施条例，国家食品药品监督管理局《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的有关规定和国家食品药品监督管理局发布的《餐饮服务单位食品安全管理人员培训大纲》中要求的内容开展。下面我从以下五个方面给大家讲解。因为最近的工作非常多，准备不是很充分，有不妥之处请指正。 一、《食品安全法》的意义和亮点 2009年6月1日《中华人民共和国食品安全法》正式实施。这是我国食品安全生产、流通、加工、餐饮保障领域的一件大事，关系到老百姓的切身利益和身体健康。标志着食品领域的监管从“食品卫生”时代进入了“食品安全”时代。《中华人民共和国食品安全法》不仅是法律地位和法律名称的变化，更是监管理念、监管内容、监管模式、监管机制和监管责任的提升，顺应了广大人民群众对食品安全的新要求，符合当前和今后我国食品安全的新情况，是保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全的一部重要法律，也是加强食品安全监管、构建和谐社会的一项重要举措，具有重要的现实意义。《食品安全法》对比先前的《食品卫生法》具有八大亮点。 亮点一：加强了国家对食品安全工作的领导，明确了地方政府负总责的原则。要求县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，并确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。国