第02章_生命的化学基础剖析.ppt

磷脂、蜡和类固醇都是脂质 蜡：由长链的醇与长链的脂肪酸形成的酯；高度疏水，可保护生物体的表面 类固醇：碳链折成4个环——3个六元环和1个五元环 胆固醇：最常见的类固醇，细胞膜的重要成分，动物体内合成其它类固醇的原料 雌、雄激素都是类固醇 脂质 蛋白质是由氨基酸组成的多聚体 蛋白质是一切生命的物质基础，是细胞内行使各种生物功能的生物大分子 蛋白质占细胞干重的50%，占人体干重的16.3%，在细胞和生物体的生命过程中发挥十分重要的作用 蛋白质 功能 代表 功能 代表 结构材料 胶原、角蛋白 激素 胰岛素、生长激素 运动 肌动蛋白、肌球蛋白 物质运输 Na+-K+ 泵 营养储存 酪蛋白、铁蛋白 信号转导 乙酰胆碱受体 基因调控 Lac操纵子 渗透压调节 血清白蛋白 免疫作用 抗体 毒素 白喉和霍乱毒素 电子转移 细胞色素 催化作用（酶） 氧化还原酶、连接酶 蛋白质的分类（根据功能） 结构蛋白：组成细胞结构的基础（毛、发、肌腱、韧带等） 收缩蛋白：与结构蛋白共同起作用（肌球蛋白、肌动蛋白） 贮藏蛋白：卵清蛋白为胚胎发育提供了氨基酸 防御蛋白：抗体——与病原体作斗争 转运蛋白：负责物质转运的蛋白质（血红蛋白） 信号蛋白：细胞之间传递信号（某些激素） 酶：生物催化剂 蛋白质为生命活动所必需 蛋白质的结构和功能都极为多样，这是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序及其肽链的空间结构不同