《养猪学》.doc

《养猪学》 名词解释: 1、温热环境:指直接影响猪体热调节的环境因素，包括空气温度、空气湿度、气流和热辐射。 2、口蹄疫:由小核糖酸病毒科的口蹄疫病毒引起的偶蹄兽的一种急性、热性和高度接触性的传染病。 3、联合育种:通过一定组织方式，利用公共的性能测定站和人工受精站，在饲养相同猪种的选育场之间形成稳定的种质交流，从而把各独立种猪场的猪群联合起来，形成一个大规模的选育群，提高了育种效率和育种水平。 4、杂种优势:指不同种群的猪杂交所产生的后代群，具有较强的生活力，生产性能高于双亲均值的遗传现象。 5、争斗行为:指动物个体间在发生冲突时的反应，由“攻击”和“逃避”两个部分组成。 6、遗传相关:指一头种猪某两个性状的遗传潜力（育种值）之间的关联程度。 7、产业化经营:指以市场为导向，以经济效益为中心，把产前、产中、产后环节按合同形式有机联合起来的经营模式。 8、功能关系:指猪场各种建筑物和设施之间在管理和生产中的关系。 9、猪的杂交繁育体系:指为了满足杂优商品猪的高效稳定生产而组织的一套供种体系，主要由纯种的选育、种猪的扩繁和商品猪的杂交生产三个环节组成，分别由育种场(核心群)、繁殖场和商品场来承担相应的任务，从而实现优质高效的供种。 10、必需氨基酸:指那些在猪体内不能合成或合成的数量很少，不能满足猪体正常代谢的需要，必须由饲料供给的氨基酸。 11、必需脂肪酸:对幼猪来说，为了生长发育，必须从饲料中获得其机体不能合成的3种不饱和脂肪酸，即亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸(十八碳三烯酸)和花生油酸(二十碳四烯酸)。营养上称这3种脂肪酸为必需脂肪酸。 12、哺乳仔猪:指从出生到断奶阶段的仔猪。 13、断奶仔猪:指出生4-5周龄断奶到10周龄阶段的仔猪。 14、繁育体系:指为了满足杂优商品猪的高效稳定生产而组织的一套供种体系。 15、反交:地方品种或培育品种作为父本，瘦肉型品种作为母本的杂交称为“反交”。 16、经济杂交:指采用遗传上有差异的不同品种或不同专门化品系之间进行杂交，使之产生具有杂种优势的杂种猪，大都有较高的经济效益。 17、全价配置饲料:指由浓饲料和能量饲料按一定比例混合而成，其养分含量、种类和数量完全满足不同类型猪的营养需要。 18、人工授精:是用人工方法将公猪精液采出来，经过检验和处理，将合格的精液输送到发情母猪子宫内，使其受胎。 19、三元杂交:是一种商品猪杂交生产方式，是用两个种猪杂交生产杂种母猪，再用第三个猪种的公猪交配，生产的后代全部育肥上市。 20、生长速度:即生长育肥阶段平均日增重或者达到出栏体重的日龄。 21、饲料供应计划:是按照不同猪群的需要编制各类饲料的需要量，然后统计出全场全年及各月各种饲料的需要量。 22、饲料卫生标准:是从保证饲料的饲用安全性、维护家畜健康生产性能出发，对饲料中的各种有毒有害物质以法律形式规定的限量要求。 23、饲养标准:对于不同品种、性别、年龄、体重、生理状态与生产水平的猪，科学地规定了每天每头应给予的能量和各种营养物质的数量，这种规定称为饲养标准。 24、体增热:是猪因采食而增加的产热量。 25、伪狂犬病:是由疱疹病毒科的伪狂犬病毒引起的多种家畜和野生动物的一种急性传染病。 26、应激:指机体受到体内外各种有害因子(应激因子)的刺激所表现的机能障碍或防卫性反应。 27、正交:一般将瘦肉型品种作为父本，地方品种或培育品种作为母本的杂交称为“正交”。 28、猪的人工受精:是用人工方法将公猪精液采出来，经过检验和处理，将合格的精液输送到发情母猪子宫内，使其受胎。 29、猪的遗传缺陷:是由基因或染色体突变引起的某种形态缺陷、机能失常或紊乱。 30、猪瘟:是由黄病毒科瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种急性、热性、高传染性疾病，各种年龄猪皆可发病，具有高发病率和死亡率。 第一章 绪论 一、 选择题 1、目前，猪肉消费占我国居民所有肉类消费的（ ）。 A、10-20% B、30-40% C、60-70% D、80-90% 2、目前，我国猪肉年产量约为（ ）万吨。 A、2000 B、3000 C、4000 D、5000 3、目前，我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为（ ）。 A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉 B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉 C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉 D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉 4、在猪肉、禽肉、牛肉、羊肉生产中，对采食的饲料蛋白转化效率最高的是（ ）。 A、猪肉 B、禽肉 C、牛肉 D、羊肉 5、在猪肉、禽肉、牛肉、羊肉生产中，对采食的饲料能量转化效率最高的是（ ）。 A、猪肉 B、禽肉 C、牛肉 D、羊肉 6、当前，我国养猪业中一般把年出栏（ ）头以上的经营方式归为规模饲养。 A、50 B、500