【状元之路】2012届高中生物第一轮复习 实验9 实验设计专题研究系列之探究酶的特性及影响酶活性的因素课件.pptVIP

* 实验设计专题研究系列之(九) 探究酶的特性及影响酶活性的因素 实验步骤： 程序 1号试管 2号试管 1 2 mL体积分数3%的过氧化氢溶液 2 2滴肝脏研磨液，振荡均匀 2滴FeCl3溶液，振荡均匀 3 放入点燃但无火焰的卫生香 现象 燃烧猛烈 燃烧但不猛烈 实验关键点： (1)实验要用新鲜的肝脏研磨液，提高两试管实验现象的对比程度； (2)一定不要用同一吸管先后滴加肝脏研磨液和FeCl3溶液，否则2号试管内也有较多O2放出，火焰也较明显。 实验结论： 与无机催化剂相比，生物催化剂(酶)具有高效性。 二、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 实验原理： (2)还原糖＋斐林试剂―→砖红色氧化亚铜沉淀 (3)用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否生成砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 实验目的： (1)初步学会探索酶催化特定化学反应的方法； (2)探索淀粉酶是否只能催化特定化学反应。 实验步骤： 程序 实验操作内容 试管1 试管2 1 注入可溶性淀粉溶液 2 mL — 2 注入蔗糖溶液 — 2 mL 3 注入α-淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 4 将试管放入60 ℃热水中 5 min 5 min 5 加入斐林试剂 2 mL 2 mL 6 放热水于大烧杯中加热煮沸 1 min 1 min 7 观察实验现象 砖红色沉淀 无砖红色沉