家禽生产技术分析.docVIP

《家禽生产技术》课程开发 任务一、家禽的品种 【任务目标】 认识家禽的品种包括鸡、 鸭、 鹅 任务二、家禽的孵化 【任务目标】 1、知识：禽蛋的构造 由蛋壳、蛋壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘七个部分组成 2、技能：胚胎发育 3、任务实施： （1）、家禽的孵化期 禽种 鸡 鸭 鹅 孵化期/d 21 28 31 （2）、胚胎发育阶段 时期 鸡 鸭 鹅 胚胎发育阶段 早期 1-4d 1-5d 1-6d 内部器官发育 中期 5-14d 6-16d 7-18d 外部器官发育 后期 15-20d 17-2d 19-29d 胚胎生长 末期 21d 28d 30-31d 出壳 3、种蛋的管理 （1）种蛋的要求 项目 要求 来源 公母比例适当、高产、健康，受精率达90%以上，以28~66周龄所产生的种蛋最佳 新鲜度 越新鲜的禽蛋越好，以7天内为宜 蛋形 禽蛋的蛋形指数一般为1.30~1.35，鸭蛋一般为1.36~1.42 蛋重 符合本品种的要求。禽蛋一般为50~65 g，鸭蛋一般为 60~80g 蛋壳质量 厚薄适中，无皱皮，无沙皮，无腰箍 蛋壳颜色 符合本品种要求 蛋清洁度 表面清洁无污染 内部品质 气室位置正常、无血斑蛋、无肉斑蛋、不散黄 （2）孵化前的准备 制定孵化计划 根据设备条件、种蛋数量、雏禽销路等制定孵化计划 孵化室的准备 孵化室内必须保持良好的通风及适宜的温度和湿度。一般孵化室温度为22~26摄氏度，相对湿度55%~60%。 孵化器的检修 孵化机各部分配件是否齐全；通风运行时，整机是否平稳；各部位螺丝是否松动有无异常声响；待孵化机空机运转1~2天无异常情况方可入孵。 孵化温度计校验 将孵化温度计与标准温度计一起放到38摄氏度左右的温水中，观察它们之间的温差。温差大于1摄氏度的孵化温度计不能使用。 孵化机内温差测试 在机内的蛋架上装满空的蛋盘，用27支校对过的体温计固定在机内的上、中、下、左、中、右、前、中、后等27个部位。然后将蛋架翻向一边，使风机正常运转，机内温度控制在37.8摄氏度左右，恒温半小时后取出温度计，记录各点的温度，再将蛋架翻转至另一边去，如此反复各2次，就能基本弄清孵化机内的温差及其与翻蛋状态间的关系。 孵化室、孵化器消毒 孵化室墙壁要经得住高压冲洗消毒。每批种蛋在孵化前，孵化机内必须清洗，并用福尔马林熏蒸，或用药液喷雾消毒。 入孵前种蛋预热 在22~25摄氏度的环境中放置12~18小时或在30摄氏度环境中预热6~8小时。 3 孵化条件控制技术 温度 相对湿度 通风换气 翻蛋 凉蛋 影响孵化率因素 温度：是首要条件。孵化器内适宜温度为35.7~38.2若超过42℃，2~3h胚胎即死亡。 变温孵化： 整批如孵时随胚龄的增加逐渐降低温度。 恒温孵化： 孵化器内温度不变。 依孵化室温调节 室温每下降10度孵化器增加0.5℃。 种蛋不同，出壳时间也不同 看胎施温： 根据出雏情况调节，如果提前出雏说明温度过高。 水禽 后期应降低孵化温度 与蛋内的水分蒸发及物质代谢有关。 温度与导热作用，胚胎后期散热加强。 温度与胚胎破壳有关。 分批入孵时，采用恒温孵化，即孵化器内湿度为50%~60%“出雏器”内湿度为65%~70%。 整批入孵时、采用变温孵化，湿度两头高中间低。 通风换气： 在孵化初期，为了保温以及使温度平稳，可关闭或分开放进气孔和排气孔（一般开启1\4~1\3）以后逐渐开放进气孔出雏时完全开放进气孔和排气孔。 每2小时翻蛋一次翻蛋的角度为：禽蛋90°，鸭、鹅100°~110° 禽胚从10天、鸭胚从13~14天、鹅胚从15天开始，每天凉蛋2次，每次20~30分钟（前提是蛋表面温度不可低于31~33℃，眼感微凉） 海拔与气压：海拔越高，气压越低，氧气含量低 孵化方式：整批孵化的变温孵化比分批孵化的恒温孵化率高。 孵化季节与孵化室环境： 禽种与品种： 禽的孵化率高于鸭、鹅； （4）机器孵化管理技术 1、码盘入孵： 将合个的种蛋大头向上码放在孵化盘上。 入孵时应先对种蛋进行预热。分批孵化，5~7天入孵一次，并在孵化盘上贴上标签防止混淆。 2、孵化机的日常管理 a 检查风扇、电机、翻蛋系统有无异常 b 要求每隔1~2小时检查并记录一次温度 c 孵化器湿度有两种方式，一种是非自动调湿：这种供湿方式需每日向水盘加水。另一种是自动调湿：依靠加湿器提供温度，但要使用经过过滤或软化的水。 d 每2小时翻蛋一次翻蛋角度为90℃ e 通风 f 孵化记录 3、照蛋 照蛋是指在黑暗的条件下照蛋器观察胚胎发育情况 正常的活胚胎 剖视新鲜的受精蛋，肉眼可以看到蛋黄上有一中心透明带，周围浅暗的圆形胚胎，有明显的明暗之分 弱胚胎 头照胚体小，黑眼点不明显，血管纤细且模糊不清，或看不到配体