老年人的饮食与营养.pptVIP

* 合理控制总热量摄入；平衡膳食；制定饮食计划，少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，有利于血糖控制好，最后为大家介绍一个简单的12345口诀，可帮助大家更好的控制饮食。 老年人容易发生钙代谢的负平衡，特别是女性在绝经后，由于内分泌功能的衰减，骨质疏松性骨折的发生率将增加。因此适当增加含钙质丰富的食物摄入，并增加一定量维生素的摄取，增加户外活动，可以减少上述疾患的发生。由于老年人体内胃酸减少，且消化功能减退，因此，应选择容易吸收的钙质。钙质较好的食物来源有：奶类及奶制品、豆类及豆制品以及干果如核桃、开心果 * 富含维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素C的饮食，可增强机体的抵抗力，特别是B族维生素可以增进老年人的食欲。水果和蔬菜可增加维生素C和膳食纤维的摄入，对于老年人可预防便秘。由于老年人牙齿松动甚至脱落，咀嚼能力降低，消化腺分泌减少，应摄取一些鲜嫩的蔬菜和瓜果，在烹调上可加工成菜汁、菜泥、肉末、膏、羹等，限制食用油炸、过粘、过于油腻的食品 * 由于老年人结肠、直肠的肌肉萎缩，排便功能减退，再加上肠道中粘液分泌减少，易导致大便干结。老年人每日饮水量一般为2000 ml左右，以保持尿量在1500 ml左右。饮食中多喝些汤羹类食品，既补充营养，又补充相应的水分；还可养成晨起饮250ml温开水的习惯，以排出夜晚体内的代谢废物。有心脏和肾脏系统疾患的老年人应注意，过多的水分可增