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梅县金柚 以品质撬动中国柚类市场 　　在梅县区（2013年12月，经国务院批准原梅县撤县改区，即原梅县改为梅县区，为阅读顺口，以下本文将梅县区简称为梅县） 近一百年的历史上，最离不开的有两个词：一是“侨乡”，梅县是中国著名的“侨乡”，我国首个中国移民纪念广场，中国移民纪念碑就建在梅县松口镇；二是“金柚”，可以说梅县人所有的美好愿望都离不开金柚，梅县80%的农户都以种植金柚为主，因种植金柚，农民住上了洋楼，开上了小车，因此，当地有着“柚车”、“柚楼”的说法。如果你不小心感冒了，梅县人会说“没事，吃半个金柚就好啦”。 　　梅县还是中国有名的足球之乡，相传民国时期，由于缺乏充气皮球，梅县人的第一个“足球”便是树上摘下来的未成熟的柚子。平日里，走到梅县的大街小巷，到处可觅到金柚的踪影；走在梅县的乡间田野，满眼尽是翠绿的柚子树。山美水美柚美的梅县区，好似潜藏在粤东的“世外桃源”。 　　梅县金柚的前世今生 　　梅县位于广东省东北部，地处闽粤赣三省要冲，总面积约2755平方公里，全区80%的面积为山地。当地人形象的把梅县的地貌结构比喻为“八山一水一分田”。 　　古语有云，山是梅县的骨，水是梅县的血，然而，也许祖辈们也没想到，“穷山恶水”正是上天馈赠给梅县人的一份厚礼。梅县人自古以来喜种果树、花木，当地有这样一句客家谚语：“家有一果园，勿愁零花钱”。 　　梅县森林覆盖率近73%，至今，全区鲜有工业污染。梅县地区属亚热带季风气候，夏长冬短，雨量充沛，且入冬后会有轻微的霜冻（霜冻可提升果品的甜度），因此，适宜栽种各类岭南果木，这为金柚在梅县地区的出现提供了先决条件。 　　据相关文献记载，1915年，梅县丙村旅印尼华侨郭仁山在回乡途中，应乡亲之邀从广西容县沙田村引进沙田柚苗200株，教人栽种，遂成气候，并发展成为梅县一大特产，经近百年培育，梅县金柚皮色蜡黄、果大肉厚、皮薄汁多、清甜可口，成梅县主导产业。 　　因此，现在梅县金柚的名气远比它的原产地广西的沙田柚更胜一筹。 　　80年代末急速扩张带来隐患 　　1985年，广东省召开第一次山区工作会议后，梅州市委、市政府提出了“希望在山”的发展战略，梅县政府广泛发动群众利用山坡地多的优势，把绿化荒山作为基础，大力发展种植金柚。此后15年间，梅县金柚进入快速扩张阶段。随后十几年间，梅县地区出现了一批以金柚种植而拥有“金柚楼”、“金柚车”称号的致富典型。 　　1992年，为更好打开国内外市场，梅县人根据当地沙田柚的特征——皮色金黄、价值高，且柚子底端有一个形如金钱状的印记，正式把梅县“沙田柚”的商品名确立为“梅县金柚”。 　　1995年，梅县被国家命名为“中国金柚之乡”；1999年，梅县开始实施20万亩优质金柚产业化建设项目；梅县金柚在全国农博会和柚类评比等活动中多次荣获金奖，被认定为名牌产品、被授予“中华名果”称号等。 　　至此，梅县金柚在中国柚类市场有着独领风骚的势头，颇受各方宾客喜爱。上世纪90年代，梅县金柚就进入家乐福等大型外资超市。但任何一个事物在快速发展的同时，都会不可避免地存在一些弊病。 　　此时梅县金柚产业链条中，同样出现了一些问题。据梅县农业局一位工作人员回忆，当时，一些老百姓为了增产增收，一切以产量最大化为目的，滥用农药、化肥。进入90年代末期，梅县金柚的果品质量开始下降。市场上出现一些不良的反馈信息。 　　如果说每个人的成长过程中都会有一段迂回路，那么上世纪90年代末至2000年初这段期间，在梅县金柚迅速扩张的同时，其果品质量正在逆向行走。 　　因此，进入2000年后，梅县金柚开始回归理性发展。梅县政府与柚果龙头企业开始把重心转移到金柚质量管理上。 　　正本清源，梅县金柚向优质果进军 　　2013中央农村工作会议公告中，九次提到食品安全问题。会议强调，食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好；会议提出，要用最严谨地标准、最严格地监管、最严厉地处罚、最严肃地问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。食品安全问题在我国农业发展史上，史无前例的被提到最高位。 　　今天，走过急速扩张期后的梅县金柚产业，同样开始把重心转移到了主抓金柚品质上。“我们一直强调‘没有卖不出去的优质果’，目前的重点就是狠抓果品质量。希望通过企业联动合作社和农户来提高果品质量，政府的作用是引导，真正可以起到实际作用的是与农户直接发生利益关系的合作社与企业。”梅县农业局副局长黄利云如是说。 　　一路走访，笔者深切体会到当地政府和企业在狠抓柚果品质上的良苦用心。政府职员和企业负责人所谈最多的是“好果不愁卖”，“果品质量是核心”。 　　与合作社联姻 向生态农业转型 　　笔者走访中了解到，为从源头落实好柚果质量，梅县区金柚产业链在结合现代农业的前提下形成