11-12学年高中生物 5-1降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1.ppt

●整体感知 本章比较详细地讲述了酶和ATP在新陈代谢中的作用，植物、动物和人体内新陈代谢的主要过程和特点，本章共分四节。 第1节《降低化学反应活化能的酶》，主要讲述了酶的概念、作用原理和特征。第2节《细胞的能量“通货”——ATP》，主要讲述了ATP的生理功能、ATP的分子简式、ATP与ADP的相互转化和ATP的形成途径。第3节《ATP的主要来源——细胞呼吸》是本章的重点内容之一，主要从有氧呼吸、无氧呼吸和细胞呼吸原理的应用这三个方面，介绍了有关细胞呼吸的基础知识。第4节《能量之源——光与光合作用》主要介绍了光合作用的发现过程、叶绿体和其中的色素、光合作用的过程、光合作用的重要意义以及植物栽培与光能的合理利用。最后，通过《本章小结》对全章的内容进行了概括性总结。 ●考点聚焦 本章的重点主要有光合作用、细胞呼吸和有关酶的知识，此外，课本中的基础知识与生产生活实际相结合的题目也占一定的比例，如植物的光合作用与细胞呼吸的关系等。从考点内容来看，本章的每个知识点均有考查的可能。其中光合作用和细胞呼吸则是考试命题的焦点，有着不容忽视的重要地位。从考查角度上看，多围绕光合作用和细胞呼吸的过程展开，通过考查两项生理过程生成的产物，限制两种生理过程的条件，以及光合作用与细胞呼吸的关系等进行全方位考查。此外，影响酶活性多以图表式考察，且有比例增大趋势。 ●方法指导 本章有较多的实验和探究活动，在设计和实施时，应善于鉴别自变量和因变量，控制自变量，观察和检测因变量的变化，并设置对照组和重复实验，这些都是基本的科学方法。在提取、分离、检测一些物质时，既要理解原理，又要掌握基本的操作技能。 在理解和掌握本章基础知识的基础上，应做一定量的练习题以达到巩固提高的目的。 第1节　降低化学反应活化能的酶 1．知识：(1)了解细胞代谢的概念；(2)掌握酶在细胞代谢中的作用；(3)了解活化能的概念；(4)理解酶的本质和特性；(5)掌握影响酶活性的因素。 2．情感态度与价值观：(1)通过学习“酶的发现”的实验设计，创造性地解决科学难题，培养学生创造性思维；(2)通过学习“关于酶本质的探索”的实验，培养学生实事求是的科学态度。 3．能力：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 4．重点与难点：(1)酶的作用、本质和特性；(2)酶降低化学反应活化能的原理；(3)控制变量的科学方法。 (一)问题探讨 1．这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？ 2．是胃内的化学物质将肉块分解了。 3．提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 (二)实验 1．2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 2．不能。 3．说明FeCl3中的Fe3＋和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4．4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3＋的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 (三)资料分析 1．巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。 2．提示：巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 3．毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 4．萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。 (四)旁栏思考题 绝大多数酶是蛋白质，强酸、强碱、高温等剧烈条件都会影响到蛋白质的结构，所以酶比较“娇气”。 一、酶在细胞代谢中的作用 1．细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的许多________，是细胞生命活动的基础。 2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有________的特性。 3．酶的作用机理：降低化学反应的________。 二、酶的本质 1．酶的本质：酶是________产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是________，少数酶是________。 2．酶的特性： (1)________：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013的倍。 (2)专一性：一种酶只能催化______