餐饮食堂礼仪培训分析.ppt

食堂礼仪培训 主要内容 礼仪的重要性 个人仪容仪表 七要和七不要 工作文明用语 案例演练 礼仪的重要性 职员的形象是企业公众形象中最重要的组成部份。 掌握规范的礼仪可做到“提高个人素质形象，塑造良好的企业形象”，达到双赢。 有利于创造良好的沟通氛围，建立融洽员工关系。 满足员工心理期待，提高食堂工作效率。 个人仪容仪表 穿着（整套工作服、戴口罩） 个人卫生 1、工作服整洁 2、头发梳理整齐 3、脸部清洁 4、手部清洁（指甲无污垢） 5、饭前便后及完成一道工序后洗手 学一学 先用流动的清水冲洗2-3秒 使用消毒洗手液（取硬币大小） 双手互搓15秒,手腕以上 用流动的清水清洗干净 让其自然风干或用消毒毛巾 微笑的威力 微笑是一种国际礼仪，表情中最能赋予人好感，增加友善和沟通，愉悦心情。充分体现一个人的热情、修养和魅力。微笑跟音乐一样是不分国界、年龄、种族。 （大家请跟我读“七”、“一”、“茄子”） 七要七不要 七要 语速适中；手势明确、适度，指示物体时要并拢手指引导他人的目光；站立时，挺胸、抬头、收腹，手自然下垂，行走时身体略微前倾，视线注视前方，步伐沉稳；坐在办公桌前姿势应给人以精神饱满、积极的印象。与人交谈要时刻表示关注，始终保持微笑，肯定处微微点头；保持同他人80cm_1m的距离；说话、交谈与对方视线应经常交流，（每次3—5秒），其余时候应将视线保持在对方眼下方