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禽类养殖 禽 类 养 殖 绪论:第一章 内容 总论:第二章至第四章 各论:第五章至第六章 第一章 绪论 鸟类生存受到威胁的原因: 饮食结构的变化 人为因素 污染 工业污染 原因 农业污染 扩大耕地 自然因素:洪水、干旱、雷击引起的火灾等。 地震造成的山体滑坡和泥石流 洪水 第一章 绪论 定义 禽类:指除被人们早已驯化培育成现代家养的高 产禽种鸡、鸭、鹅之外的，目前驯化或半 驯化的禽种以及野生禽类的总称。 也可以说，禽类是除鸡、鸭、鹅之外的由野鸟变家禽，稀有种变广布种时过渡阶段的家养禽类统称。 第一章 绪论 禽类生产学：将研究禽类的生物学特征、经 济学特性、遗传、育种、营养、 饲养、生产管理、产品加工和 疾病防治等方面的理论和实践 过程的科学，称为禽类生产学。 第一章 绪论 一、禽类的经济类型 以经济用途来划分，禽类大致可分为以下几类： 1．肉用禽： 这类禽类生长速度快，肉质好，味道美，营养价值高，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇和独具风味为特点。如肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑、肉用鸳鸯等。 第一章 绪论 2．野味禽： 这类禽类的肉具有特殊香味，以味美肉香为特点。如珍珠鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪等。 第一章 绪论 3．药用禽： 这类禽类的肉、蛋、骨、内脏等可入药，有治病、健身、养颜美容的功用。如乌骨鸡、藏雪鸡、绿壳蛋鸡、禾花雀、毛鸡、金丝燕等。 第一章 绪论 4