第三章 家禽的种与育种.ppt

第三章 家禽的品种和育种 家禽品种分类方法 目前世界上已知鸡的品种就有2000多个，而且每个品种又有好几个变种。不同品种反映出不同的体质类型、外部形态、内部结构、生产性能和经济用途。为了便于研究和实用，人们常将鸡的品种加以划分，通常的分类方法有： 标准分类法：本世纪50年代前，按国际上公认的标准品种分类法将鸡分为类（按原产地区）、型（根据用途）、品种（根据育种特点）和品变种。 现代分类法：为适应近代养禽业的产展，按经济性能分类，又可分为蛋用系和肉用系（即蛋鸡系和肉鸡系）。 标准品种和现代品种的由来 16-19世纪以来，由于资本主义国家工业的蓬勃发展，畜牧科技也日益提高，同时又受到鸡育种组织标准化工作的推动，英美等国先后育成了鸡的标准品种。近50年来，随着现代养鸡业的发展，标准品种的重要性日渐降低，真正用于生产上的仅涉及几个标准品种。因为现代养鸡生产要求鸡种：要高产、稳产，性能整齐一致，饲料报酬高等，这就必须采用现代育种方法，培育现代商品杂交鸡。这种育种方法不同于以往简单的品种间杂交，而是在原有标准品种的基础上，培育专门化品系，然后进行二元、三元或四元杂交配套，最后筛选出优秀的配套品系来生产商品杂交鸡。 20世纪40和50年代初，美国蛋用鸡主要是纯种来航鸡，到了1956年商品杂交鸡已占73.4%；日本1961年开始引进，1965年已占76%；现在，世界各地全都用现代鸡种进行生产。 一、 标准品种 （一）标准品种的形成 十九世纪中叶后大不列颠家禽协会和美洲家禽协会制订了各种家禽品种标准。经鉴定评比符合该标准的即承认为标准品种，可编入每四年出版一次的《标准品种志》内。 （二）标准品种：是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。强调血缘和外形特征的一致性。它对体重（♂♀）、冠型、耳叶颜色、肤色、胫色、蛋壳色泽等都有要求。 这种国际公认的标准品种分类法把家禽品种分为类、型、品种和品变种四级。 （三）重要的鸡标准品种 （三）重要的鸡标准品种 1、单冠白色来航鸡：原产于意大利，为著名的蛋用型鸡种，是培育商品蛋鸡系的主要品种之一。来航鸡按羽毛颜色和冠型可分为十多个品变种，其中单冠白色来航应用最广。 来航鸡体型小而清秀，全身羽毛白色而紧贴，单冠，鲜红膨大、喙、胫和皮肤均为黄色，耳叶为白色。一般无就巢性，适应性强。但富神经质，非常敏感，易受惊吓。 2、洛岛红鸡 原产于美国的洛得岛州，属兼用型种。有单冠和玫瑰冠两个品变种。洛岛红鸡羽毛为深红色。成年公鸡体重为3.5-3.8kg，母鸡为2.2-3.0kg，性成熟期平均约180天，年产蛋量160-170枚，蛋重60-65g，蛋壳褐色，就巢性不强。 现代生产褐壳蛋的商品杂交鸡，主要是利用洛岛红鸡的高产品系作A系和B系，即父本父系和父本母系。而且大多用作伴性遗传的亲本，自别雌雄。 3、新汉夏鸡 原产于美国的新汉夏州，属于蛋肉兼用型品种，原为洛岛红鸡的一个变种，1935年正式被承认为标准品种。性成熟期180天左右，年产蛋量180-200枚，蛋重56-60g，蛋壳褐色，就巢性弱。 在现代蛋鸡商业杂交配套系中起者一定的作用。 4、白洛克鸡 洛克鸡原产于美国的普利茅斯洛克州。该品种在育成过程中，曾引入九斤鸡的血液。按羽色共有7个品变种，分别于19世纪末、20世纪初育成。属蛋肉兼用品种。全身羽毛白色，喙、胫和皮肤均为黄色，耳叶为红色。 白洛克 该鸡种具有体型大、生长快、易育肥、产蛋较多等特点，成年公鸡体重4.0-4.5kg，母鸡3.0-3.5kg，年产蛋120-140枚，高的可达180枚，蛋重60g左右，蛋壳浅褐色。 60年代以来，世界肉鸡业蓬勃发展，白洛克经选育，大大提高了早期生长速度，胸肌腿肌发达，白洛克鸡被广泛用作生产肉用仔鸡的母系。 5、芦花洛克鸡 全身羽毛呈黑白相同的芦花纹。成年公鸡体重为4.3kg，母鸡为3.5kg，年产蛋170-180枚，高产系可达230-250枚，蛋壳褐色，蛋重56g左右。 在现代蛋鸡生产中，常利用本品变种芦花基因伴性遗传作母本。 6、白科尼什鸡 原产于英国。为现代肉用型鸡种的典型代表。此鸡为豆冠。喙、胚和皮肤为黄色，羽毛为显性白色，用它与有色母鸡杂交，后代均为白色或近似白色，该鸡以体大、生长快，肉用性能好而著称。成年公鸡4.5-5.0kg，母鸡3.5-4.0kg，但产蛋量少，年产蛋120枚左右，蛋重54-57g。该品种一般均用作生产肉用仔鸡的父系。 7、丝羽乌骨鸡 原产于我国江西、福建等地，在国际上被列为标准品种，为著名的观赏型鸡种。该鸡种具有所谓“十全”之誉。即紫冠、绿耳、缨头、丝毛、胡须、五爪、毛脚、乌皮、乌骨和乌肉。成年公鸡体重1.25-1.50kg，母鸡1-1.25kg，年产蛋80-120枚，蛋壳浅褐色。乌骨鸡