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从小作坊走出大产业 　　如今的五得利，正在悄然绘制一张精彩纷呈的产业版图，在接下来的三两年内，五得利或将完成第二次具有里程碑意义的变革。 　　“五得利”既是公司名称，也是经营方针、办厂宗旨，还是产品品牌。 　　借力国际领先的生产工艺技术，五得利开始了“滚雪球”扩张阶段。 　　随着五得利的品牌影响越来越大，这一举动也引起了地方面粉企业的不满，甚至一度遭遇面粉企业联合抵制。 　　分析认为，研发平台的建立，不仅将拓展五得利的营销，也将带动了中国食品行业的一次升级发展。 　　“过去和现在是企业跟着市场走，将来应该是企业带着市场走。”丹志国没有言明将是五得利带着中国面粉业市场走，但五得利已经在行动了。 　　短短二十几年时间，经过两代人的努力，昔日一个小小的面粉加工作坊，成长为日处理小麦能力达26000吨的当今全国最大、世界第一的制粉企业。她，就是中国面粉业翘楚――五得利集团。 　　五得利的飞速发展，备受世人的瞩目。如今的五得利，正在悄然绘制一张精彩纷呈的产业版图，在接下来的三两年内，五得利或将完成第二次具有里程碑意义的变革。 　　无心插柳柳成荫 　　上世纪80年代末，河北省大名县，改革开放的春风沐浴着这片土地。1988年，丹志国时年16岁，其父是一家村办小型轧面机企业的厂长，哥哥和姐姐经营着一个铸锅厂。丹父寻思着，想给丹志国也单独找点事做。一次偶然，熟人给丹父推荐了面粉加工行业。是年下半年，丹志国跟丹父便开始了多次的考察和反复调研，丹父认准小麦加工生意稳定并且大有商机，提出了建立面粉加工厂的想法。 　　说干就干，丹父从家里拿出10万块钱，买了一套设备，盖了6间平房做厂房。1989年夏天，一个家庭式的面粉作坊成立了。当时厂子只有一个工人，丹志国就身兼数职，一边做操作工，一边跑销售。就这样，开始了面粉加工生意。 　　起步很艰难，小麦收不上来，生产的面粉也没有销路。丹父就想出了“以麦子换面粉”的点子打开市场。丹志国每天骑着自行车大街小巷贴广告，因为加工费比别家优惠不少，没过半个月厂子开始逐步运转起来。 　　不料当年小麦收割时，恰逢大范围阴雨天，造成大量小麦发芽。众所周知，小麦质量不行，将直接影响到面粉的质量。为防止收到发芽小麦，丹志国找来自家人控制原粮收购，每收一袋小麦，就倒地下扒开看，确保没有问题才收购。当时不少面粉厂忽略了对发芽小麦的控制，丹家严把原料关，为面粉厂打开市场树立了好口碑。 　　后来又开始尝试面粉销售，找经销商往邯郸、石家庄送面，很快市场就打开了。面粉厂也赚取了创业后的第一桶金。到第二年夏天，面粉厂达到日加工小麦15吨，获得了不错的收益。 　　“当时年龄还小，都是父亲做主。就想像这样干个十年八年，以后的生活基本也就不愁了。”回想当年，丹志国怎么也没想到，就靠当初的坚持，五得利走到了今天并取得惊人的成绩。 　　1991年，丹志国的哥哥丹志民和姐姐也一起加入，哥哥负责销售、姐姐负责财务，为面粉厂发展注入了新的动力。 　　“五得利”利“五方” 　　上世纪90年代初，国营企业开始改制，不少国营面粉厂也难逃改制厄运。丹家的面粉厂却依靠私营体制的机制灵活，快速成长起来。 　　1993年，丹父拍板给厂子起名为“五得利”，意为“五方得利”，即客户得利、农户得利、员工得利、国家得利、企业得利。丹志国说，“其实当年给公司起名字的时候，也准备了几十个，都觉得不好，最后还是父亲拍板。” 　　此后，“五得利”既是公司名称，也是经营方针、办厂宗旨，还是产品品牌。在当时，五得利已经发展成为一个中型面粉厂的规模，日加工小麦60吨。 　　两年之后的1995年，一篇小小的文章吸引了丹志国。该文讲述了廊坊一个面粉厂的规模情况，详细描述了一些经济技术指标，包括面粉的生产工艺、面粉的质量标准、用工情况等，丹志国一比较，发现了自己面粉厂的差距。 　　经过多次考察和反复调研后，丹志国将目光投向了进口机器，而丹父更倾向于稍便宜的国产设备，父子俩没少起发生争执。 　　虽然需要一笔不小的投资，但丹志国坚持品质优先，选择了自动化程度高、故障率低的进口机器。1995年，五得利引进全球最大的面粉生产设备商瑞士布勒机器，更新机械设备，改善工艺，1996年投产了一个200吨的大型面粉车间。 　　这是一次成功的投资，加快了五得利生产工艺的自动化进程。自此，五得利新建车间全部使用的都是最新设备，小麦从入仓、清理、磨粉、打包整个生产过程都实现了自动化控制。 　　从15吨、60吨到200吨，之后的五得利卯足了劲，随即在1997年、1999年又分别投产了两个200吨的厂子。很快五得利生产的面粉以质量优、价格低、产销量大占领市场。 　　对于五得利而言，2000年具有划时代的意义。正是从那年开始，五得利投资修建的新厂已经告别200吨级的规模，