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浅谈竞走运动员比赛期间营养调配 摘要： 竞走运动员在进行运动的过程当中会消耗大量的脂肪和糖。因此在为竞走运动员提供能量应该以糖、脂肪为主，还要配备一定的蛋白质。此外，关于糖、脂肪以及蛋白质的供给一定要及时，以免运动员因为消耗过大而造成身体上的损伤。至于水和各种维生素饮料则可以根据竞走运动员的不同情况进行补充。下面，本文通过探讨竞走运动员的运动特点，为运动员的营养补充提出几点合理的建议。 关键词：竞走运动员，营养，补充 竞走运动是田径运动中极具耐力的项目之一，也是在奥运会当中金牌数目比较多的项目之一。因此，这也是我国重点要培养的体育项目。竞走的项目主要包括：男女20公里以及男子50公里等项目。由于竞走项目的运动量非常大，且运动的技能要求也非常高，竞走运动员的营养也就一定要非常充足，才能够应付强大的运动量。目前，我国的竞走运动向科学和专业的方向不断发展，因此竞走运动员的营养问题更加不能够忽视。 1.竞走运动员运动的生理特点 竞走运动的项目主要包括以下几点：长距离竞走运动和超长距离的竞走运动。长距离的竞走运动通常是指20公里的竞走运动，它对运动员的体能消耗极大，运动员在进行运动的时候主要依靠有氧供能。在运动的过程当中，运动员的心跳最高可以高达每分钟两百次以上，这时候的血乳酸会逐渐上升20毫摩尔/升，同时运动员的碱储备量也在不断的下降，最高可下降40%-55%。另外，运动员在运动的过程当中摄氧量会处于不稳定状态，氧量的恢复时间大概要6-9个小时左右。因此，运动员在运动的过程当中会出现“极点”现象以及“第二次呼吸”现象。 超长距离竞走运动通常指的是50公里的竞走运动，其运动的强度同样非常大，它属于强度中等的周期运动。超长距离竞走运动大概需要三小时以上，它每分钟消耗的氧量大概为2―3.65升左右，大约占了最大摄氧量的65%左右，因此耗氧量会处于相对稳定的状态。此外，运动员在竞走的过程当中，最高的心率可以到达每分钟182次左右。超长距离竞走运动的能量供给主要分为两个阶段：第一阶段主要是依靠糖类物质进行功能，到了后期阶段主要是依靠脂肪进行功能。因此，在运动的过程当中，运动员的血糖会有所下降，下降率为60―65毫克/分升左右，而脂肪的浓度则没有很明显的上升情况。此外，运动员在运动的过程当中体温会不断升高，最高可以达到40℃左右，并伴随着大量出汗的情况，这时运动员的体重会有所下降。恢复时间大概需要2―3天左右。 2.运动员的营养调配 关于运动员的营养调配主要分为赛前、赛中和赛后，三个时段的营养调配工作同样非常重要。下文将对两者的营养调配进行详细讲解： 2.1竞走运动员的赛前营养调配 由于运动员的身体机能在运动的过程当中会处高度紧张，他们的能量消耗非常大，因此，在比赛时饮食非常重要。然而，很多运动员却出现一个问题，在比赛之前，他们的精神会变得非常紧张，并出现食欲不振、消化不良或者消化系统紊乱的现象。因此，在比赛之前提高运动员的饮食质量是非常重要的。在比赛之前，运动员的饮食当中应该要注意糖养分的补充，通过糖养分的补充，是运动员体内的糖元达到最高的水平。为了保障竞走运动员们在运动时候糖的供给，糖养分的供给要在赛前的3―3.5小时之前补充完成。其中运动员的食物应该要以糖类或者淀粉为主，食物的体积要相对较小，这样有利于运动员肠胃的消化和吸收。例如，食堂可以弄一些小型馒头、小型面饼、小型蛋糕或者蜂蜜等等，同时也要注意脂肪的摄入量，保证体育运动员的饱腹感和体能。保持脂肪含量的另外一个重要特点就是，它可以有效缓解运动员体内血糖下降，防止运动员容易出现疲劳状态。在比赛之前约一个小时左右，专家可以让运动员们补充一下单糖，例如葡萄糖、麦芽糖等。 关于糖的补充，有一点必须要注意的是，在比赛前的15-20分钟左右，就必须要停止糖类的供应，以防止糖类因此体内胰岛素的效应，给运动员的运动带来不良的影响。此外，在比赛即将开始之际，为了保持身体内部的糖元储备，竞走运动员一定要心平气和、避免进行高强度的运动。因为，经过临床研究分析发现，在比赛之前进行高强度的离心性运动，会造成运动员的糖元储备降低，影响运动员的能量供给，进而影响到运动员的体能。教练还必须要避免赛前给运动员补充过多的蛋白质和脂肪，以免运动员体内偏酸性，不利于比赛运动。 不可忽略的一点还有对运动员维生素的补充。如果运动员缺乏维生素时，就可能会给运动造成损害。因此，运动员可以在比赛之前适当地补充一下维生素。下面本文分析一下各类维生素的补充时间：维生素B，应该在比赛之前的10―12天开始进行补充，补充的量大概约为5―8毫克左右；维生素C，补充的时间并没有限制，每天可以补充200―250毫克以上。维生素B和维生素C的补充途径都可以依靠食物进行补充，其中富含维生素B的食物主要包括：花生、豆类、核桃等食品，富含维生素C的食物主要有