利群 薪火相传的烤鸭情缘.docVIP

利群 薪火相传的烤鸭情缘 　　上午10点左右，利群附近的集市上便会出现一位头发花白、穿着朴素的老人。这位老人便是利群烤鸭店的创办人张立群，从1992年创办利群到现在，虽然已经很少自己去烤鸭子，但是买菜张老还是亲力亲为。如今，由于拆迁，在利群附近买菜已经变得不再便利，即使要走很远，张老还是半分都不会懈怠。 在正义路附近的北翔凤胡同里，在一片要被拆迁的四合院中间有这样一个不起眼的小店，外面没有广告牌也没有华丽醒目的装饰，只有利群两个红色大字在路边证明这家店确实在这里。利群烤鸭店就这样藏在胡同深处，却总是能招来源源不断的客人。 多干活也是福气 作为共和国的同龄人，张立群曾响应上山下乡的号召插队到陕北。而后返城，安排工作到全聚德，成为了那里的一名烤鸭厨师。“因为是知青出身，每临检查卫生、上级来人、环境整治的活都会给我干，我也会尽心尽力地干好。即使让我搞三包，我也会做得干干净净的，让门前一点尘土也没有。打扫卫生我多次被评优。也许就是觉得我肯干，当时快退休还没有退休的那些老师傅们都愿意点拨我，他们的指导都是在要点上，一句话能让我少走很多路。成就了我今天烤鸭的手艺。”张老说完，自己爽朗地笑起来。 “当时我是在全国政协文化餐厅，全国政协文化餐厅是全国政协邀请全聚德饮食公司到那边经营，为委员、常委服务。后来，因为有变故，饮食公司的人就从文化餐厅撤出来，等待分配到新的地方，我就这样临时下岗了。等待的过