补充蛋白质对孕有什么作用.docVIP

补充蛋白质对孕妇有什么作用？ 　　孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。人的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。 在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇营养不良，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎。胎儿即使能活着来到人间，也会体弱多病或智力低下。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要。  　　哪些食物富含蛋白质？ 　　蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。 　　在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。 　　在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。 妇补叶酸食谱精选推荐 　　内脏类： 　　·酥炸鸡肝的做法　　　　　　　·青菜肝末的做法　　　　　·鸡肝豆苗汤的做法 　　·西红柿猪肝瘦肉汤的做法　　　·胡萝卜炒猪肝的做法　　　·猪肝烩饭的做法 　　·黄瓜拌猪肝的做法　　　　　　·菠菜拌猪肝的做法　　　　·豆芽拌猪肝的做法 　　·芹菜炒猪肝的做法　　　　　　·腐竹猪肝粟米粥的做法　　·油菜拌猪肝的做法 ? 　　豆类、坚果类： 　　·腰果玉米的做法　　　　　　　·腰果炒虾仁的做法　　　　·松子爆鸡丁的做法 　　·鲮鱼黄豆粥的做法　　　　　　·黄豆猪骨汤的做法　　　　·松子仁粥的做法 　　·花生猪尾汤的做法　　　　　　·花生番薯甜水的做法　　　·花生米粥的做法 　　·核桃芝麻花生粥的做法　　　　·酱爆核桃鸡丁的做法　　　·核桃酪的做法　　 食谱原料： 　　银耳12g，鹌鹑蛋250g，冰糖15g。 点击图片进入下一页 　　制作方法： 　　1. 水发银耳，除去杂蒂，放入碗内加清水，上笼蒸透; 　　2. 将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，浸在冷水中，剥去外壳; 　　3. 锅置火上，加清水和冰糖，烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋。撇去浮沫即成。 　　适合人群： 　　孕早期准妈妈 2.淮山枸杞鹌鹑汤 　　营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。 　　制作方法： 　　1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时; 　　2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。 日常饮食中有很多食物看似平常，其实对孕妇具有非常好的保健作用。如果注意摄取这些食物，可以帮助孕妇健康地孕育胎儿。　　1.富含VC果蔬——预防先兆子痫　　先兆子痫是孕晚期容易发生的一种严重并发症，影响孕妇和胎儿的安危。有关专家对数百名先兆子痫及健康孕妇的饮食进行调查时发现，每天从食物中摄取VC较少的孕妇，血液中的VC水平也较低，她们发生先兆子痫的几率是健康孕妇的2-4倍。因此，专家建议孕期应注意摄取富含VC的新鲜蔬菜和水果，每天的摄取量最好不低于85毫克。?　　2.蜂蜜——促进睡眠并预防便秘　　在天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。如果孕妇在睡前饮上一杯蜂蜜水，所具有的安神之功效可缓解多梦易醒、睡眠不香等不适，改善睡眠质量。另外，孕妇每天上下午饮水时，如果在水中放入数滴蜂蜜，可缓下通便，有效地预防便秘及痔疮。　　3.鱼类——避免胎儿脑发育不良?　　营养学家指出，鱼体中含有的DHA是一种必需脂肪酸，这种物质在胎儿的脑细胞膜形成中起着重要作用。一些研究专家对数万名孕妇进行调查，发现在怀孕后经常吃鱼有助于胎儿的脑细胞生长发育，吃得越多胎儿脑发育不良的可能性就越小。如果孕妇在整个孕期都不吃鱼，出现胎儿脑发育不良的可能性会增加1/8。专家建议，孕妇在一周之内至少吃1-2次鱼，以吸收足够的DHA，满足胎儿的脑发育需求。另外，孕期每周吃1次鱼还有助于降低早产的可能性。?　　5.黄豆芽——促进胎儿组织器官建造　　胎儿的生长发育需要蛋白质，它是胎儿细胞分化、器官形成的最基本物质，对胎儿身体的成长就像建造一座坚实的大厦基础一样。黄豆芽中富含胎儿所必需的蛋白质，还可在孕妇体内进行储备，以供应分娩时消耗及产后泌乳，同时可预防产后出血、便秘，提高母乳质量，所以黄豆芽