第二节 命活动的主要承担者 学案.doc

第二节 生命活动的主要承担者------蛋白质 教学目标 1知识目标 1）会说明生物氨基酸的结构特点。 2）、学会简述由氨基酸合成蛋白质的过程。 3）、概述蛋白质的结构及其多样性 2能力目标 1）、利用已有的化学知识，识别生物氨基酸的特点。 2）、在对比的基础上找出不同氨基酸的共有结构并进行交流。 3）、利用科学史话和科学前沿的内容拓展视野，激发学习兴趣。 情感目标 1）、认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2）、利用科学史料进行科学方法和爱国主义教育 教学重点 1） 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2） 蛋白质的结构和功能 教学难点 1）蛋白质结构多样性的原因 2）氨基酸形成蛋白质的过程 【合作探究】 一蛋白质相关内容 1、细胞中的含量： 只比 少，占细胞鲜重的 , 是含量最多的有机物。 2、化学组成： 主要有 四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有 两种元素，有的也含有微量的 3、相对分子质量 4、基本组成单位： 二 氨基酸及其种类 1种类：____种 2阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,讨论 （1）这些氨基酸结构的共同特点： （2）写出氨基酸的结构通式 （3）各种氨基酸的区别在于_____不同。 （4）判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？ 每种氨基酸分子至少含有__ 和____，并且都有___和___ 连在_____上。 3什么是必需氨基酸？什么是 非必需氨基酸? 例1：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A． B. H2N—CH2—CH2 C． D . 三、 蛋白质的结构及其多样性 学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题 1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ （1）脱水缩合概念： （2）尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程 （3）肽键：连接两个__________的键叫肽键，其结构式为 （4）二肽：____个氨基酸缩合而成的化合物，含有 个肽键。 三肽：_____个氨基酸缩合而成的的化合物，含有 个肽键。 多肽：多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。 2、空间结构： 一条或多条肽键通过一定的 互相连接起来，形成具有复杂空间结构的蛋白质. ☆思考讨论 ①n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键? 如果n个氨基酸形成m条肽链呢? 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数 肽键数目 脱水数 多肽 相 对分子量 氨基数目 羧基数目 一条肽链 a n m条肽链 a n ②进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？ ③如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质多样性的原因？（题示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸） 归纳与结论： 例2. 两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的 （ ） A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基 例3 根据下图，回答问题： ⑴ 该图示_______肽化合物，含有______个肽键。 ⑵ 填写虚线框内结构的名称： A_________________B__________________C______________ ⑶ 生成此化合物的反应叫__________________________。 ⑷假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______。 四、概述蛋白质的功能（结合蛋白质结构多样性理解蛋白质功能的多样性） 结合P23图，分析蛋白质的功能。 1、许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为 。（结构蛋白） 2、细胞内的化学反应离不开 。绝大多数酶都是 。（酶） 3、有些蛋白质具有 的功能。（载体蛋白） 4、有些蛋白质起信息传递作