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甘肃农业大学硕士研究生入学统一考试 《动物生物化学》科目 考试大纲 学院名称(盖章)： 动物医学院 学院负责人(签字)： 编 制 时 间： 2011年 9 月 23 日 《动物生物化学通过该门课程的考试真实反映考生对生物化学基本概念和基本理论的掌握程度以及综合运用所学的知识分析相关问题和解决问题的能力与水平，以作为我校选拨硕士研究生的重要依据。生物化学考试旨在考查考生对生物化学基本知识、基本理论的掌握程度，并在基础上，注重考查考生运用生物化学基础知识分析问题、解决问题的能力。33623主要包括判断题、名词解释、简答题、分析题济 北京：中国农业出版社，2005　考试内容将涉及生物化学的如下内容：生物组成、结构、性质和功能；生物分子特别是生物大分子的分离与分析方法；动物细胞内物质代谢的规律能量，物质代谢之间的相互关系生物表达水和无机盐及酸碱平衡血液各组分在动物生命活动中的作用肉、神经、。并考查学生运用上述知识的综合分析能力。各部分的基本内容如下： （一）1．生物化学的概念研究内容2．物化学发展中成果及其学者 生命的化学特征1．构成生物体元素及功能2．生物体系中的非共价作用力⑴生物体系中非共价作用力的种类 ⑵各种非共价作用力的特性3．生物能量学⑴自由能的概念 ⑵ATP在生物能量代谢中的作用与地位4．生物体内的水⑴动物体内水的含量与存在形式 ⑵水在生物体内重要作用蛋白质1．蛋白质的分类2．蛋白质的化学组成⑴组成蛋白质的元素种类 ⑵蛋白质含氮量及其在生产实践中的应用 ⑶基本氨基酸结构特点与分类 ⑷氨基酸光吸收性质和解离性质及其应用3．蛋白质的化学结构⑴蛋白质氨基酸组成的概念、测定方法及表示方法 ⑵蛋白质一级结构的概念与表示方法 ⑶肽和肽键的概念肽键的性质 ⑷测定蛋白质一级结构的方法与步骤4．蛋白质的结构⑴蛋白质高级结构的概念 ⑵肽单位和二面角的概念，肽单位的结构特征 ⑶蛋白质二级结构的概念与维持二级结构的作用力 ⑷α-螺旋、β-折叠和β-转角的结构特征 ⑸超二级结构和结构域的概念 ⑹三级结构的概念，维持三级结构的作用力，肌红蛋白的三级结构特点 ⑺四级结构的概念，血红蛋白四级结构特点．多肽、蛋白质结构与功能的关系⑴多肽的结构与功能的关系 ⑵同功能蛋白质种属特异性和保守性与功能的关系 ⑶分子病的概念，镰刀型贫血病与Hb结构变异的关系 ⑷蛋白质前体的概念、前体的激活及其意义 ⑸血红蛋白氧合时的构象变化，蛋白质的变构效应 ⑹蛋白质的变性作用与复性的概念，引起变性的因素，变性的表现与变性机理，变性的利用与预防 ．蛋白质理化性质⑴蛋白质的酸碱性和等电点及其应用 ⑵电泳的概念与基本原理 ⑶蛋白质的分子质量与测定方法 ⑷蛋白质的胶体性质及其应用 ⑸蛋白质的沉淀性质及其应用 ⑹蛋白质的紫外吸收作用及其应用四核酸 1．核酸的化学组成⑴DNA和RNA组成上的异同 ⑵核苷的结构特点与种类 ⑶核苷酸的结构特点与种类，核苷酸的功能2．DNA分子结构⑴DNA的碱基组成特点 ⑵DNA的一级结构及其两种缩写方式 ⑶DNA的二级结构⑷超螺旋DNA，核小体结构特点3．RNA分子结构⑴RNA的类型与功能 ⑵RNA结构与DNA的异同4．的一些性质⑴DNA变性的概念变性因素变性的表现，Tm值的概念及影响因素，增色效应，复性的概念及影响因素，核酸杂交的概念及其应用 ⑶核酸紫外光吸收作用与应用五糖类1．单糖⑴动物体内重要单糖⑵葡萄糖的分子结构、构型、构象 ⑶葡萄糖的化学性质 ⑷葡萄糖和果糖的磷酸酯2．多糖⑴糖原的结构特点 ⑵动物体内的杂多糖及其作用3．复合糖⑴糖蛋白的结构特点与功能 ⑵蛋白聚糖的结构特点与功能4．脂多糖和糖脂⑴脂多糖的结构特点与功能 ⑶糖脂的结构特点与功能六生物膜与物质转运1．生物膜的化学组成⑴膜脂的种类、结构特点、性质及其在膜结构中的作用 ⑵膜蛋白在膜结构中的位置、作用方式及功能 ⑶膜糖在膜结构中的位置与功能2．膜的运动性⑴分相相变、变温度的概念 ⑵膜脂和膜蛋白的运动方式 ⑶膜蛋白与膜脂质的相互作用 ⑷脂质双层的不对称性 ⑸流动镶嵌模型的特点3．物质的过膜转运⑴物质跨膜转运的意义，单向转运和协同转运的概念 ⑵小分子物质跨膜转运的方式及特点，Na+-K+ATP的作用机理 ⑶内吞和外排作用的概念七酶1．酶的一般概念⑴酶的定义 ⑵酶催化反应的特点 ⑶酶活性与比活力的概念及其测定方法2．酶的化学结构⑴单纯蛋白酶类和结合酶类的概念，酶蛋白、辅酶（辅基）及金属离子在酶促反应中的作用 ⑵各种维生素参与形成的辅酶，各种辅酶在酶促反应中的作用⑶单体酶、寡聚酶和多酶复合体的概念 ⑷酶活性中心和必需基团的概念，活性中心的组成及作用 ⑸酶原与酶原的激活及其意义 ⑹同工酶