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鉴定和检测酒精饮料中合成染料
鉴定和检测酒精饮料中合成染料
介绍
采用毛细管电泳法可以鉴定和检测酒精饮料中的合成染料。
测量方法
毛细管电泳法检测合成染料是基于在电场的作用下，合成染料在狭窄的石英毛细管中以不同的迁移速度移动。定性和定量检测合成染料是通过测量在254 nm波长处的紫外吸收。
浓度范围
通过该法检测酒精饮料中的合成染料列于下表：
Name C.I. E number Measurement range,mg/l 254nm 215nm Tartrazine C.I.19140 E102 0.8-100 0.50-60 Sunset Yellow FCF C.I.15985 E110 1.0-100 0.25-60 Carmoisine C.I.14720 E122 0.8-100 0.25-60 Amaranth C. I. 16185 E123 0.8-10 0.50-10 Ponceau 4R C. I. 16255 E124 0.8-100 0.25-60 Erythrosine C. I. 45430 E127 1.0-50 0.50-60 Red 2G C. I. 18050 E128 1.0-100 0.50-60 Allura Red AC C. I. 16035 E129 1.0-60 0.50-60 Patent Blue V C. I. 42051 E131 1.0-10 0.50-10 Indigotine C. I. 73015 E132 1.0-60 0.50-60 Brilliant Blue FCF C. I.42090 E133 5.0-10 0.50-10 Green S C. I. 44090 E142 1.0-40 0.50-60 Brilliant Black BN C. I.28440 E151 0.8-10 0.50-10 如果其中一个或多个染料的浓度高于这个上限范围，则需要用蒸馏水稀释样品。
前处理步骤
准备需包括以下步骤：
取样和样品前处理；
准备溶液；
校正毛细管设备；
毛细管的调试。
依据现行的条例取样
样品前处理需要包括以下步骤：
从样品中固相萃取染料
用氨解吸
随后氨的蒸发
通过测量标准溶液的信号校准毛细管电泳设备。如果染料的测量浓度高于校准是检测上限，那么样品必需在分析前进行稀释。
测量步骤
对于每一个样品不得少于2次抽样。如果染料的测量浓度高于校准是检测上限，那么样品必需在分析前进行稀释。
数据处理
采用ChromSpec?软件进行数据分析。结果以一份定制的结果展示，所有被分析的染料浓度将以mg/ml列出。+25kV
温度：20℃
检测：215nm,（直接）测试溶液（每个化合物10 mg/ml）1—亮蓝FCF E133
2—专利蓝V E131
3—绿S E142
4—红色 E127
5—靛蓝色 E132
6—Allura 红AC E129
7—红2G E128
8—晚霞黄FCF E110
9—胭脂红 E122
10—橙红色4R E124
11—亮黑色BN E151
12—紫红色 E123
13—柠檬黄 E102
1—胭脂红 E122 2—橙红色4R E124 毛细管电泳设备 CAPEL?系列
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