毕业论文—-忆茶居餐饮连锁店人力资源课程设计.docVIP

姓 名 所 学 专 业 性 别 类 别 课程设计 课 程 设 计 起 止 时 间 2013年12月19日 至 2013 年 12 月 27日 自 我 鉴 定 本人性格开朗、稳重、有活力，待人热情、真诚。工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳；喜欢思考，虚心与人交流,以取长补短。有较强的组织能力、实际动手能力和团体协作精神，能迅速的适应各种环境，并融合其中。 班 组 鉴 定 意 见 指 导 教 师 意 见 课程设计鉴定表 目 录 1公司简介 3 1.1公司基本信息 3 1.2前景分析 4 2连锁店的业务项目、市场范围和标志 4 2.1标志 4 2.2业务项目 4 2.3市场范围 5 2.4经营模式 5 3连锁店组织机构 6 3.1公司结构图 6 3.2部门机构 6 4连锁店的各项规章制度 7 4.1劳动管理制度 7 4.2订餐制度 8 4.3电话管理制度 9 4.4会议制度 10 4.5卫生管理制度 10 4.6奖罚制度 11 4.7人员管理制度 12 5岗位说明书： 13 5.1销售部主管职务说明书 13 5.2财务部主管职务说明书 14 6自荐书 15 7招聘信息发布渠道、编写招聘广告 17 7.1招聘广告 17 8模拟网上在线招聘 19 8.1招聘 19 8.2招聘结果 24 9员工管理 25 9.1员工信息表 25 9.2岗位变动信息 26 9.3年龄分析 26 9.4离职管理 26 9.5员工申请离职信息 27 9.6连锁店开除员工信息 27 10薪酬管理 27 10.1奖罚制度 27 10.2工资等级设置 28 11绩效考核与管理 29 11.1考勤记录 29 11.2排班设置 31 11.3请假定义 31 11.4公休日显示 31 11.5迟到早退定义显示 32 11.6加班制度： 32 11.7出勤制度 32 11.8请假制度 33 12培训管理 33 12.1师资 33 12.2培训申请 33 12.4培训计划 33 12.5合同信息 34 12.6培训信息 35 13总结 36 “忆茶居”餐饮连锁店人力资源课程设计 1公司简介 1.1公司基本信息 连锁店名称： 忆茶居餐饮连锁店 联系人： Email: 邮编： 467001 注册资金： 30 单位性质： 个人独资 电话： 传真： 连锁店网址 单位地址： 连锁店简介： 连锁店以信阳茶文化为依托以信阳毛尖为依靠，打造出以茶饮品为主营业务，以茶点为辅并逐步发展连锁店的“忆茶居”餐饮连锁店！ 标志寓意：中间下面的茶字和茶叶可以看出我们连锁店经营的东西跟茶有关。左边一个亿，右边一个居与中间的茶组合起来形成我们连锁店的名字，并用下面的茶叶托起象征着“亿茶居”餐饮连锁店是以茶叶这艘航母为依托的连锁店。 2.2业务项目 1、是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。 2、是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。 3、是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。 2.3市场范围 以河南省信阳市为依托，逐渐向四周辐射式发展。 2.4经营模式 1、巧用茶道、茶艺、带各种茶叶样品到茶楼、饭店、大型娱乐场所、公司、单位等企业进行销售。等拿到定单后、与我联系、我马上发货。保全茶叶的新鲜。 2、店开好后多做一些宣传、活动、好让整个地区的人都知道、你店的特色之处，都敢来买茶。 3、与茶楼联手，做代金卷、喝茶后就送、买茶后也送、来扩大店里的名气、好增加客人回头。 4、不定期在小区、和人多的地方做一些活动，来加大宣传、便于下次光顾。 5、做单位、公司等企业的福利茶发放、和送礼的高级礼盒茶。 6、店名可以叫；（地名）名茶大世界、或是：高品味私房茶、店里的品种多。 3连锁店组织机构 3.1公司结构图 3.2部门机构 部门名称: 总经理办公室 上层岗位： 无上级工作岗位 岗位描述： 1、协助连锁店总经理工作，负责连锁店重大决策和目标的落实、执行情况的反馈和督办工作; 2、管理连锁店的内部事务，负责连锁店文件、报告、信函的起草、打印、发放； 3、负责来文来函的登记、办理； 4、负责连锁店印章、证件的保管和使用； 5、负责连锁店对外签订的合同文书的管理等等。 部门名称: 公关部 上层岗位： 总经理办公室 岗位描述： 1．与政府部门、行业协会及重要厂商接触、联络，以扩