本科毕业设计论文—-食品工程原理课程设计番茄双效并流加料蒸发装置设计.docVIP

食品工程原理课程设计说明书 设计题目： 番茄双效并流加料蒸发装置设计 目 录 1.设计题目: 3 2.任务书 3 2.1设计任务及操作条件 3 2.2 设计项目 3 3. 蒸发工艺设计计算 4 3.1各效蒸发量及完成液液浓度估算 4 3.1.1总蒸发量的计算 4 3.1.2加热蒸汽消耗量和各效蒸发量 4 3.2多效蒸发溶液沸点和有效温度差的确定 6 3.3 根据有效传热总温差求面积 8 3.3.1 则重新分配温差 9 3.3.2计算各效料液温度 9 3.4 温差重新分配后各效蒸汽的参数 9 3.5 计算结果列表 11 4. 蒸发器的主要结构尺寸设计 11 4.1加热管的选择和管数的初步估算 12 4.2 循环管的选择 12 4.3 加热室直径及加热管数目的确定 13 4.4 分离室面积的确定 14 4.5蒸发装置的流程图及蒸发器设备工艺简图 17 5．蒸发装置的辅助设备 18 5.1 汽液分离器 18 5.2 蒸汽冷凝器 18 6. 工艺计算汇总表 19 7. 对本设计进行评述 19 参考文献 19 设计题目: 番茄双效并流加料蒸发装置设计 2.1设计任务及操作条件 　含固形物6%（质量分率，下同）的鲜牛乳，拟经双效真空蒸发装置进行浓缩，要求成品浓度为25%，原料液温度为第一效沸点（60℃），加热蒸汽压力为300kPa(表