楼面各项操作规范.doc

操作规范目录及流程图简述 仪容仪表 发型 ----面容----手----鞋子袜子----穿着 2、点单流程（新系统：合纵软件） (根据各店情况适用,此项适用传送员收款的服务流程) 迎客入座 ----点单----核单下单----准备服务 点单流程（老系统：粤浪系统） (根据各店情况适用，此项适用由点单员收款的操作流程) 迎客入座 ----点单 ----核单收款-----下单买单-----找零 苏荷通办理流程 介绍苏荷通 ----填写申请资料----收银录入客户资料-----办理成功-----客户资料存档 4、换单流程 判断产品可更换性----改单----更换出品-----补差额-----跟进物品到桌情况 VIP签单流程 签单确认 ----资料收集 ----身份核实-----下单-----VIP签名 6、刷卡流程（移动pos机） 确认刷卡----确认输入信息----收银对接 7、刷卡流程（固定刷卡机） 点单----确认信息-----引领客人与收银对接 8、代客开发票流程 礼貌回应客人----经理操作-----礼貌递发票给客人 9、托盘的使用 理 盘----装托---起托----行走----御托 10、传送服务流程（新系统：合纵软件） 核单---- 出品前检查----传送产品----确认物品----展示产品----收款找零----归位 11、厨 部 传 送 员 核单 ----出品