类胡萝卜素的提动力学研究实验报告.docVIP

应用化学系本科化学实验报告 课程名称 综合化学实验 成绩评定 实验项目名称 设计实验 指导教师 实验项目类型 综合化学实验 实验地点食工楼 6 楼 633 室 班级 实验者学号 实验时间2012年4月18日上午～4月18日 下午 温度 13~26 ℃湿度 65~80 %2012年4月日上午～4月日 下午 温度 1~23 ℃湿度 65~80 % 一、实验目的 .掌握类胡萝卜素的定性定量测定方法；二、实验原理1. 类胡萝卜素(carotenoids)是自然界广泛存在的天然色素,包括一类碳氢化合物(Carotenes)及它们的氧化衍生物(Xanthophylls)，它们由8个类异戊二烯单位组成。对天然类胡萝卜素进行分离纯化和结构鉴定是十分重要的基础研究工作之一。紫外可见吸收光谱(Uv-Vis)主要产生于分子价电子在电子能级间的跃迁，它是研究分子吸收190~750 nm波长范围内的吸收光谱，它不仅在有机化合物的结构鉴定中发挥重要作用，而且依此原理建立的紫外可见分光光度法是应用最广泛的定量分析方法之一。. 实验室常用的薄层色谱，其原理是利用混和物中各组分在不相混溶的两相即流动相(展开剂)和固定相(吸附剂)中吸附和解吸的能力的不同，也可以说在两相中的分配不同，当混合物随流动相(展开剂)