第一章客房部导论解析.ppt

第一章 客房部导论 学习目标 掌握客房部及客房产品的相关知识 了解客房管理的基本要求，客房产品的基本要求 能参与酒店客房产品的设计 能根据酒店的定位设计客房服务模式、制定客房服务规范和标准 模块1 客房部简介 客房部（Housekeeping Department)又可称为房务部、管家部，是饭店的基本设施和主体部分，是宾客住宿和休息的场所。 一、客房部在酒店中的地位 （一）客房是酒店的基本设施和主体部分 1、客房是酒店的重要组成部分，没有客房部的饭店不是真正意义的饭店。 2、客房的数量决定着酒店的规模。 3、从建筑面积上看，客房面积一般占酒店总面积的60%～70%。 4、客房及内部配置的物资，无论种类、数量、价值都在酒店物资总量中占有较高的比重。 （二）客房商品质量是酒店商品质量的重要标志 酒店是旅行者的旅途之“家”，客房又是旅行者在“家”中逗留时间最长的地方。因此客房商品质量，如客房的面积大小、结构布局、装饰布置、清洁卫生以及服务员的服务态度与效率等，直接关系到客人对酒店的总体评价和印象。 （三）客房收入是酒店经济收入的主要来源 1、客房能够为饭店带来直接的经济效益。 2、客房能够为饭