微波炉实验结果我请教荣总毒物科的回答微波炉使用并无重大 .docVIP

微波爐 實驗結果 我請教榮總毒物科的回答 微波爐使用並無重大危險 Dear 張藥師 ? 謝謝妳?? 放心多了 ? 實驗中三杯水為: 1. 微波過的冷開水 2. 電熱壺燒開過的冷開水 3. 未煮過的自來水 各放入綠豆的結果 ? 祝? 健康喜樂 ? 廖澍昆? 敬啟 2009/7/16 grace 廖先生你好 ? 有關你所提的問題，經諮詢科裡醫師的意見如下: ? 1. 此實驗是否確實應先釐清,因為網路謠言蠻多的. ? 2. 如果結果確實無誤,一個比較合理的解釋是因微波爐的加熱效果較平均較好,所以綠豆內的成份可能有大部份皆已被改變(就像蛋煮熟了就變不回來一般),因此長的自然較差.但這跟致癌物未必有關(其實應該無關). ? 3. 同理,加過熱水的綠豆雖然比微波加熱者長得略好,但也較未加熱水者生長差. ? 4. 根據目前國際上的共識,微波或微波食物在正常使用狀況下,基本上對於人體並無確定的致癌性.至於加熱會產生acrylamide或其他的物質,並不是僅發生在微波食物,很多其實是與加熱有關,因此其風險非常低,並未較其他烹煮食物的方法來得高. ? 請大家把這篇文章看完，並參考參考～ 以前就聽說微波過的水拿去澆花，花長不大也不好看，看來好像是真的，有興趣的人也可自行實驗哦！ ?微波爐的”附加價值”眾說紛紜，看完這篇文章，心中更加疑惑， 所以本身也遲遲沒買來使用，身旁的朋友卻常有在使用