中国医科大学216年6月考试《临床营养学》考查课试题.doc

一、单选题（共20道试题，共20分。）V1.混合食物的食物特殊动力作用占基础代谢的百分比是 A.4～5% B.5～6% C.10% D.30% E.20% 满分：1分 2.急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是 A.面粉 B.咸肉 C.卷心菜 D.苹果 E.大米 满分：1分 3.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食 A.核桃 B.草莓 C.红薯 D.菠菜 E.鲜枣 满分：1分 4.下述属于肠内营养适应症的是 A.小肠广泛切除后 B.短肠综合征 C.小于3个月的婴儿 D.上消化道出血 满分：1分 5.下列哪种疾病应补充碘? A.克山病 B.甲状腺机能亢进 C.地方性甲状腺肿 D.甲状腺肿瘤 E.嗜铬细胞瘤 满分：1分 6.核黄素缺乏可引起 A.周围神经炎 B.脂溢性皮炎 C.皮肤毛囊角化 D.巨幼红细胞贫血 E.脚气病 满分：1分 7.高血压者应限制摄入的元素是 A.钾 B.钙 C.镁 D.钠 E.铁 满分：1分 8.()可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。 A.脂肪 B.蛋白质 C.糖类 D.维生素、矿物质及微量元素 E.水 满分：1分 9.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源 A.谷类 B.奶类及其制品 C.畜、禽类 D.蔬菜、水果类 E.海产品 满分：1分 10.某高职膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪70g，能量为2000kcal，钙480mg。其中蛋白质占总热能的百分比为 A.8% B.10% C.12% D.14% E.15% 满分：1分 11.医院基本膳食不包括 A.固定钙磷饮食 B.半流食 C.软食 D.流食． 满分：1分 12.()在肠内形成凝胶时，可减慢糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。 A.蛋白质 B.脂肪 C.葡萄糖 D.可溶性膳食纤维 E.维生素 满分：1分 13.对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法 A.称重法 B.计帐法 C.24小时回顾法 D.化学分析法 E.膳食史法 满分：1分 14.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则 A.高钙饮食 B.高维生素D食物 C.优质蛋白质食物 D.高盐饮食 E.高维生素C食物 满分：1分 15.下列哪组属于人体必需微量元素 A.锌、钙、碘 B.铁、铜、钴 C.氯、锰、硒 D.氟、铬、镁 E.铜、碘、钾 满分：1分 16.下列哪项是不溶性膳食纤维 A.纤维素 B.果胶 C.海藻酸钠 D.树胶 E.不为人体消化的低聚糖 满分：1分 17.因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是 A.克山病 B.克汀病 C.侏儒症 D.脚气病 E.癞皮病 满分：1分 18.老年人膳食胆固醇每日摄入量应控制在()mg以下。 A.200 B.300 C.400 D.500 E.600 满分：1分 19.某成年女子，其体质指数为22．5，可以判断她属于 A.重度消瘦 B.轻度消瘦 C.消瘦 D.正常 E.超重 满分：1分 20.()缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素A D.维生素E E.维生素K 满分：1分 二、简答题（共2道试题，共20分。）V1.神经性厌食的营养治疗。 满分：10分 2.孕中期应如何合理营养？ 满分：10分 三、名词解释（共5道试题，共20分。）V1.高脂血症 满分：4分 2.生酮饮食 满分：4分 3.视黄醇当量 满分：4分 4.口腔-生殖综合征 满分：4分 5.呼吸商 满分：4分 四、判断题（共10道试题，共10分。）V1.任何食物都有引发过敏反应的可能。 A.错误 B.正确 满分：1分 2.睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。 A.错误 B.正确 满分：1分 3.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。 A.错误 B.正确 满分：1分 4.铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。 A.错误 B.正确 满分：1分 5.标准体重的成年男子体内储备的碳水化合物仅为200g，最多能满足机体6～12小时的需要。 A.错误 B.正确 满分：1分 6.机体的营养状况对呼吸系统的影响包括:能量和营养物质供给、功效率及防御能力等环节。 A.错误 B.正确 满分：1分 7.Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。 A.错误 B.正确 满分：1分 8.强调母乳喂养，对于减少婴儿的过敏症很重要。 A.错误 B.正确 满分：1分 9.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。 A.错误 B.正确 满分：1分 10.心肌梗塞患者饮食营养治疗应保证足够的能量供给。 A.错误 B.正确 满分：1分 五、主观填空题（共14道试题，共30分。