河豚是江南故乡的特产资料.doc

河豚是江南故乡的特产。 至美之物，也是至险之物。 “拼死吃河豚”，就是打我自记事起，就常常听长辈们提及的一句俗语，印象至深。 虽然河豚在我童年就有了记忆，但我童年和少年时代没见过，更没吃过。 幼时记忆中的河豚是江鲜，产于长江下游，镇江以下河豚为上品，我曾祖的出生地江阴最盛。 我老家出生地虽然河湖纵横，但离长江有些距离，都是内河，素不产河豚。 不过，小时候祖父和父亲倒也常常跟我提及河豚，只是，虽然提及其味鲜美，但总是不忘说有毒。 过去吃河豚，离饭桌不远要放桶粪，用水稀释调好。 我那时不懂，很好奇，在吃饭的饭桌附近为何要放桶臭烘烘的粪。 祖父他们一本正经告诉我们，因为河豚有毒啊，过去吃河豚，被毒倒的人很多。吃河豚时，一旦舌头感觉又麻痹感，立即灌以粪汤，臭烘烘地粪汤灌下，吃下的东西尽然吐出，方可解毒。 及后长大，方知灌粪汤一招，其实是今天的灌肠洗胃，不过是土法而已。 其实，灌粪汤洗胃灌肠之招，古已有之。 许多文章谈到宋时蔡京之子蔡绦所著《铁围山丛谈》中讲过一则类似的故事，大意如此： 崇宁中，有名士从浙西路过姑苏。姑苏州将一向禁尝河豚。名士胆小，预先告诉家里人：‘我听说河豚有大毒，中了毒人必死无疑。州将官大，对我又特别敬重客气。我又不好违抗他的好意。听说倘若中毒，只有人屎可以救解，你们千万记住我的吩咐。’做客时，主人再三道歉说：‘确实是想到处找河豚请你品尝，但没买到。只好以酒尽欢了。’一桌