探究酵母菌厌氧呼吸特点的教学案例.docVIP

探究酵母菌厌氧呼吸特点的教学案例 俞宝根 浙江省绍兴市第一中学 联系电一、教学指导思想 帮助学生深入理解所学知识一直都是学校教育追求的重要目标之一。以指向核心概念的问题为起点进行教学设计，有助于教学活动指向核心概念，同时，也会促进学生通过独立思考，在分析问题、解决问题的过程中，形成对核心概念的深入理解，从而提高相应的学科素养（杨文源,2014）”的内容，是课标中“探究酵母菌呼吸方式”的改进形式，有助于学生在学习了需氧呼吸内容之后通过分析实验建构厌氧呼吸的概念。同时，授课对象为我校高一生物创新班学生，他们了解科学探究的一般过程，了解对照实验设计的相关原则，具有一定的思维和学习能力，能对现象作出分析和假设。更重要的是他们具有强烈的探究新知的欲望，学习热情高。 因此，根据厌氧呼吸概念的内涵和外延，将此实验改进为探究性实验。 本教学案例所指向的核心概念是“细胞的生命活动需要物质和能量的推动”，其下位概念细胞呼吸中的厌氧呼吸正是通过本实验所要深入理解的重要概念。当学生在教师的引导下通过自己的思考找到这些问题的答案时，他们也就理解了本教学主题所要学习的重要概念。（“厌氧呼吸”这一教学主题所涉及问题及解决方案在附表2） 由此确定本节课的教学重点是通过生成的酵母菌厌氧呼吸的相关问题，设计回答这些问题的探究性实验，并测定实验结果。教学难点：小组间结果的共享，实验结果中有效信息的提炼，酵母菌厌氧呼吸概念的建构。 落实重点：学生发现问题,基于问题设计探究性实验，并线上讨论。学生小组协作，通过预实验后，多组分别完成多个实验探究，测量实验结果。 突破难点：QQ群实时上传实验效果图，分组汇报，相互补充，汇总有效信息，建构酵母菌厌氧呼吸的概念。 三、教学目标 1．分析实验，收集问题，设计实验研究厌氧呼吸特点，比较需氧呼吸和厌氧呼吸概念。 2．进行实验结果预测，运用多种器材完成探究实验。 3．参与实验过程，体会科学探究的乐趣，养成团队协作并用实验的方法解决问题的习惯。 四、教学准备 1．学生方面 学生自制简易酵母菌厌氧呼吸实验视频，学生发现问题，线上讨论，完成预实验，设计实验方案。 2．教师方面 提供本节课所需实验装置及ELAB软件使用方法的微视频，引导学生发现问题，设计实验。完成实验所需仪器、设备、材料的准备。设计活动评价表。 3．器材方面 电子实验室（ELAB）软件、CO2传感器、快速温度传感器、气态酒精传感器、pH传感器、干酵母、笔记本电脑、各种玻璃仪器。 五、教学过程 教学环节 教师组织和引导 学生活动 设计意图 问题提出阶段 回顾需氧呼吸概念之后，引导学生完成相关简易实验，拍成微课，发到班级QQ群，并引导学生回答问题，分析思考。 学生下载观看微课视频(两个玻璃瓶，加等量葡萄糖，酵母菌，一个开口，一个保鲜膜密封)，回答以下问题1、开口瓶中反应现象如何，是什么原因？2、封口瓶中反应现象如何，是什么原因？ 学生从底物、产物、反应类型等方面讨论封口瓶中反应。将结果发到QQ群上，进行讨论。 学生自主完成生活化的对照实验，激发学生兴趣，积极思考提出相关问题。 通过学生习惯使用的聊天工具，交流各自想法，使得学生轻松融合生活与学习。 课前预实验阶段 综合学生讨论结果，提供学生实验材料，组织学生设计预备实验方案，进行预备实验。 学生思考教师提供的问题，阅读书本78页乙醇发发酵实验，利用教师提供材料和仪器设计相关实验方案。然后自主报名进行预实验。 组织16位学生利用所提供的灵敏温度计、酒精检测仪等探究厌氧呼吸的底物、产物和反应类型。 结合书本内容，设计探究实验，让生活经验和教材相结合。学生自主报名，体现很高的参与热情。预备实验能够暴露实验问题，为真正实验提供依据。 正式课堂实验 提出本实验的任务。 提出预实验中学生生成的问题： 学生结合传感器使用微课视频，修正预备实验方案，进行课堂实验，解决以下问题： 探究酵母菌厌氧呼吸利用的底物类型和利用效率？ 探究酵母菌厌氧呼吸是否产生酒精，及酒精量随时间如何变化？ 探究酵母菌厌氧呼吸是否产生热量？ 探究酵母菌厌氧呼吸中pH的变化？ 学生回答预备实验中生成问题的解决方法：1：温度检测过程中人工记录繁琐且误差大？ 2：酵母菌对于不同底物的应用是什么原理？ 3：用酒精检测仪要学生吹气，误差大？不同底物产生酒精量有何区别？ 结合预备实验，有助于提高课堂实验效率。 学生在预备实验中生成问题，在建构厌氧呼吸概念的同时，解决自身疑问，激发学生探究兴趣。 预备实验的简单传感器改进成正式实验的数字化传感器，提高实验效率，让学生体会科学、技术、社会的关系。 分组操作合作学习 预备实验的学生作为小组组长，统筹安排实验。另外3个学生的任务分别是：有