品控员轮岗实习养方案123.docVIP

品控员轮岗实习培养方案 目录 目的 适用范围 培养原则 四、培养阶段薪酬、福利待遇 五、具体内容 理论培养 实际技能培养 综合评估 六、附件 培养计划表 阶段总结表 综合评估表 目的 使新进品控员更全面、深入了解整个生产过程的操作技能及工艺流程，为公司培养合格的品质管理人员。 适用范围 总公司、分公司所有新进品控员 培养原则 统筹安排原则； 公开公平原则； 学以致用原则。 培养阶段薪酬、福利待遇 实习品管员的薪资、福利按照公司薪酬制度中规定的品管员的初级待遇核算。 具体内容 理论培养 公司相关制度、企业文化； 实习品控员需要了解公司的考勤制度、年度战略目标及企业文化。 工艺标准； 实习品控员需要了解烤肠腌制、灌装、蒸煮、包装四道工序的工艺标准。 2实际技能培养 熟悉生产车间 实习品控员了解生产车间各个工序的整体布局。 腌制环节 实习品控员需要掌握原料肉的解冻、分割、腌制、搅拌过程；肉重组和蛋白乳化过程。 灌肠环节 实习品控员需要掌握灌肠机的正确使用，灌肠环节的各项工艺执行标准及安全操作知识。 包装环节 实习品控员需要掌握真空包装机、喷码机的正确使用，及包装过程中的正确装袋方法，速冻装箱、封箱的技巧与方法。 综合评估 评估分为阶段评估和综合评估； 综合评估分为理论考试和现场操作； 每一个月进行一次阶段评估，实习品