常天乐和北京有机农夫市集.docVIP

常天乐和北京有机农夫市集 　　北京有机农夫市集办了三年了，它从一个全部由志愿者组织、不定期的小集发展成每周开集一次、有四十多家固定农户参与的上规模市集，在北京白领和外国人圈子里颇具知名度。常天乐是市集最早的一批志愿者之一，现在的她辞职后带领着四名全职工作人员，摸索着走出一条与其他国家的有机市集全然不同的路。 　　没有一个国家的有机市集像我们这样 　　常天乐刚刚从美国和英国考察有机市集回来，她很感慨，“没有一个国家的有机市集是像我们这样的：完全由志愿者管理、不收摊位费、也不向顾客收费、开集频率高，和他们的交谈过程中，我觉得挺自豪的。” 　　常天乐在美国完成学业后进入美国一家与农业有关的NGO工作，随后被派往北京工作，2000年底回到北京后，她发现了刚刚创建不久的北京有机农夫市集，并成为那里的一名志愿者。 　　这个市集是由一对在中国居住的外国艺术家夫妇创办的，而且是当做自己创作的一个行为艺术来完成的。2010年，日本艺术家植村绘美和她的加拿大籍丈夫最早发起了“农夫市集”，当时的市集只是她研究行为艺术的一个组成部分，旨在表现“具有艺术性的农业生产”。虽然他们跑了北京郊区的很多农户，邀请他们加入，但是由于他们中文水平有限，市集上的顾客只有为数不多的一些外国人参加。常天乐加入后，为市集开通了微博，那时候微博刚刚火，通过几位时尚圈知名人士的转发，知道这个市集的人一下子多了起来，最终形成了一个比较稳定的顾客群。 　　开始的时候，市集的所有工作都是由志愿者完成的：寻找和联系场地、联络有机农户并前往考察、开集时维护现场秩序，直到收集后的打扫卫生。要求加入的农户越来越多，常天乐投入的时间也更多了，为了不影响到自己的本职工作，她提出了辞职。 　　市集最受年轻人青睐 　　有机蔬菜、自家产的土鸡蛋、小作坊生产的奶酪、来自大兴安岭自己采摘的榛子、需要自己带容器装的家酿米酒、自制的粽子、大黄米粘糕、漂亮的比利时姑娘亲手做的“比利时果酱”……还有来自外地农友请他们代卖的山楂条、莲子香包，虽然价格不菲，但各种产品在市集上的销量一直很好。常天乐说，为了让顾客们满意，他们也在努力使市集的商品更加丰富，但农户必须要保证每样东西都是自产，有的农户看到在这里产品销量好，就想再带些老家的特产之类的到市集上卖，这样的行为是坚决不被允许的。 　　为了解决市集的活动费用问题，常天乐和伙伴们还尝试了一个小厨房的项目，就是通过组织志愿者从农户手中购买有机食材，做成面包、三明治、色拉、蛋糕等食品，再放到市集上售卖，让大家在赶集的同时也能吃到小点心。没想到，由那些热爱美食的志愿者制作的小吃竟然在集上大受欢迎。 　　现在每次开集的顾客都超过1000人，这其中大部分是年轻人，以白领居多。常天乐说，大家喜欢来这里的原因，除了是对商品比较信任外，很多人还因为喜欢这里的氛围，可以与产品的生产者直接交流，表达自己对产品的意见，有的顾客和卖家最后成了朋友。有的年轻人甚至把这里当做了一个休闲娱乐的地方，朋友小聚时吃完饭不想去KTV，就一起来这里赶赶集。很多顾客回家之后也会在自己的微博上发帖，秀一秀自己用市集上买到的食材做成的美味，有的详细介绍了自己的比萨配方；有的炫耀买到了很好吃的红椒酱，有的称赞农夫们（老板）都很有范儿。 　　在常天乐看来，可爱的志愿者们也是市集上的一道亮丽风景，他们都是年轻人，里面不乏美女和帅哥，都是在知道了这个市集后自己要求加入的。每次开集的时候，有人负责维护秩序，有人负责解答顾客的问题，美女们则一窝蜂地要求替“布乐奶酪”的摊主卖奶酪，因为老板是个腼腆的帅哥，从来不向客人主动介绍自己的产品，美女们觉得他太不会张罗生意了，直替他着急。还有一个外国女孩要求做他们的志愿者，常天乐请她帮忙负责facebook的维护和在国外网站上介绍这个市集。 　　马小超也是最早的一批志愿者之一，现在成为这里的专职工作人员。她来做志愿者的时候刚刚辞了工作，想休息一下再另找工作，结果喜欢上了这里。常天乐对她说你别找单位了，就在这里工作吧，就这样她一直留到现在。 　　还有一个在幼儿园工作的女孩，本来是市集的志愿者，渐渐地喜欢上了这种有机生活。后来干脆辞了职和父母在大兴安岭的山里找了一处房子住下来，秋天采摘山里的榛子和野生玫瑰花，再拿到市集来卖，后来她的丈夫也辞职加入了。 　　将曾经的艺术行为变成常态 　　在常天乐的众多项工作任务中，考核要求加入市集或已经加入市集的农户是一项重要而繁重的工作，目的是尽可能地多了解农户的生产情况，了解他为什么会做这个农场，他怎么理解有机，再具体到他的肥料来源是什么，他防治病虫害的办法是什么。对于加工类的商户，则要看有没有使用添加剂，是不是手工制作等。为此志愿者们付出了艰辛的努力。一次前往黑龙江考察农户时，他们没有买到卧铺，硬是站了一个晚上，到了农户家里