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情浓最是冬至节 　　在台湾，有个很受重视、独具情趣的传统节日——冬节。台湾民间习称“冬至”这一天为“冬节”，非常看重这个热热闹闹的冬节。在台湾同胞心目中，过冬节犹如小过年，故有民谚：“冬节大如年”、“年夜没返没某（妻），冬节没返没祖”，意思是出外的人，到冬至这一天无论如何要争取回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。 　　历史悠久 一脉相承 　　台湾民间的“冬节”不是独创特有的，而是与祖国大陆一脉相承的。冬至与清明一样，是由节气演变成的传统节日。冬至作为节日，在我国已经有2500年以上的历史。古代的冬至节习俗，上起百官朝贺、吉服放假、红笺互拜，下至百业停工、相互宴请、馈赠礼品。在古代，就有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。 　　冬至为何大如年或者仅次于年？原来，周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。另外，古人认为过了冬至白天就会一天天变长，这一天是“阳气”开始生发的时候，是值得庆祝的，《后汉书·礼仪志》引蔡邕《独断》说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”这一天皇帝要举行祭天大典，称为“冬至郊天”。京城百官要向皇帝表示祝贺，地方大员也要派人送贺表及礼物向皇帝表示祝贺。汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。老百姓为了庆贺，“冬至亚岁宴”的食俗名目甚多，如“吃冬至肉”、“献冬至盘”、“供冬至团”、“馄饨拜冬”等等，而“馄饨拜冬”的食俗最为普遍。 　　祖家节风 古今甚烈 　　台湾同胞祖居地的福建厦门、漳州、泉州民间，自古以来，人们俗称冬至为“冬节”。“冬节”是冬季最隆重、热闹的民俗节日，除了上世纪人为籓篱阻隔的数十年外，两岸同胞逢年过节你来我往，热热闹闹，亲如一家。地缘、亲缘之故，两岸良风淳俗并不因一条海峡的阻隔而走样。 　　《厦门市志》中记载：厦门冬至，家家户户搓圆子。是日，敬祖祀神，然后全家聚食，谓之“添岁”。俗话说：“吃过冬至圆，岁数长一年。”早晨先用圆子祀神，中午再备牲礼酒菜祭祖。还要增添一个三牲和菜肴，敬奉灶君公，望其能“上天说好话，下地保平安”。民间有“冬至一阳升”的谚语和“为米圆，以像阳”的说法。俗话说：“冬节大如年，圆子圆又圆，合家团圆准备迎新年。”按习俗，冬至节不请客、不相贺。 　　《漳州市志》中记载：漳州旧俗“冬至作米圆食之，谓之‘添岁’。海澄民有墓祭者”。冬至前一天除新丧之家外，家家磨糯米做汤圆，亲邻之间互赠汤圆。是日清晨，各家在家庙内用甜汤圆祭祖，还要将煮熟的汤圆粘贴门楣、灶台、粮仓、畜栏上，祈求合家平安、六畜兴旺。若有家人外出未归，应将和水磨的糯米粉晒干，待其回来时补食冬节圆。冬至日农家休耕一天，祭土地神，答谢其保护庄稼和人畜；并用芥菜叶包汤圆喂牛，牛角上要贴红纸或涂汤圆。冬至扫墓的旧俗仍存在，但仅限于旧墓（新丧之家扫墓都在清明前后）。旧时，冬至有敬祖之俗。 　　《泉州市志》中记载：泉州人称冬节为“小年兜”，过节极为隆重。节前家家舂米搓丸，有红有白。晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女搓丸，手艺更巧，粒粒如鱼目珠子，名闻遐迩。是日清晨，各家把丸子配上田薯或槟榔芋，加白糖煮成甜丸汤敬神祀祖。在外地做工的人都要赶回家过节祭祖，俗有“冬节不回家无祖”之说。搓丸时往往捏制些小巧玲珑的家禽、三牲（猪头、猪脚、鸡，或花鱼、墨鱼）等吉祥物，寓意“六畜兴旺”，蒸熟祀祖后供孩子玩耍。入夜，举行家祭如除夕。敬祀的供品肴馔中必有嫩饼菜。泉州习俗一年中的冬节、除夕、清明三次办嫩饼菜（春卷），寓意“包金包银”，家庭兴旺发达。冬至，各宗族开宗庙祠堂举行祭祖仪式，俗谓“祭冬”。由族中德高望重的耆老主、陪祭，礼毕开祭宴。从冬节过后到年兜，各家庭都择吉日“扫尘”（大扫除）。房舍、桌椅、杂物全部拭洗干净。 　　至今，厦门、漳州、泉州的冬至节俗与台湾保持一致的，主要有搓圆、团聚、祭祖、给耕牛休息、吃冬至圆添岁等等。 　　台湾冬节，趣俗多多 　　“家家捣米作团圆，知是明朝冬至天。”冬节前夕，台湾家家户户便忙开磨米浆等活儿。到了冬节前夜，家庭主妇就张罗着把一个大簸箕摆放厅堂，把滤干的米浆揉成团，全家大小围坐一起，有说有笑地搓起冬节圆。冬节圆有大有小，有红有白，十分耀眼，老辈人习惯说：“这是父子公孙圆，是全家大大小小团团圆圆的象征！”小孩子则喜欢用现成的米团为料捏造家禽家畜，尽情玩个痛快。农家人为图个“六畜兴旺”，做家长的也不会对小孩横加干涉，此情此景比起除夕守岁还热闹。 　　冬节这天做主妇的起大早，用红糖、姜母熬熟冬节圆，先祭拜列祖列宗。全家大小在祖先牌位前，由长辈述说自己的“根”在何处，以使子孙世代不忘其根，永世牢记祖先。除