第八章水火共制技术浅析.pptVIP

第八章 水火共制技术 蒸、煮、燀是一类“水火制”的方法。即需用液体，包括：清水、酒、醋、药汁；也有包括固体的，如豆腐。 第一节 蒸制技术 一、含义 蒸法：将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法。 二、分类 1.加辅料与否（1）清蒸：不加辅料；（2）辅料蒸：加辅料。 2.与蒸气的接触（1）直接蒸法：直接利用流通蒸汽蒸；（2）间接蒸法：药物在密闭条件下隔水蒸。 三、蒸制的目的 1.改变药物性能,扩大用药范围 如地黄生品性寒,清热凉血，蒸制后使药性转温，功能由清变补。 2.减少副作用 如大黄生用气味重浊,走而不守,泻下作用峻烈,易伤胃气,酒蒸后泻下作用缓和,能减轻腹痛等副作用。黄精生品刺激咽喉,蒸后则无。 3.保存药效,利于贮存 如桑螵蛸生品经蒸后杀死虫卵，便于贮存。黄芩蒸后杀酶保苷。 4.便于软化切片 如木瓜、天麻等药或质地坚硬,或含糖类较多,若用水浸润则水分不易渗入,久泡则损失有效成分。采用蒸后切片的方法软化效果好,效率较高,饮片外表美观,容易干燥。 (二)蒸制的操作方法 将药大小分开,质坚者先用水浸润1-2h。用液体辅料同蒸者,可利用该辅料润透药物,然后置笼屉或铜罐等蒸制容器内,隔水加热至度取出。 蒸时,短者12小时, 长者数十小时,有的要反复蒸。