乳业巨头滑铁卢.docVIP

乳业巨头滑铁卢 　　毫无疑问，作为世界上最大的乳制品出口企业，恒天然公司在中国乳制品行业的历次突发事件中都扮演了重要角色。 　　上一次的三聚氰胺事件中，作为促进丑闻曝光的推动力量，恒天然扮演了正面形象。 　　而这一次肉毒杆菌事件中，恒天然集团的角色却不那么光彩。该公司食品检测流程之冗长让人咂舌：涉毒原料在2012年5月生产，在今年3月就被发现有潜在质量问题，却一直拖延到8月3日才对外披露。 在中国，这些涉毒原料都已经被下游的生产厂家制成产品，并销售完毕。 　　所以，尽管恒天然集团首席执行官THEO SPIERINGS匆匆来华公开道歉，但是这一次恒天然集团显然颜面尽失。 　　8月6日，该集团首席执行官到相关部委汇报事件情况。考虑到中央新领导集体上任之后，对包括婴幼儿奶粉安全在内的食品安全重视程度空前，而国家质检总局等相关部委对此次事件的应急反应亦非常快速，恒天然集团的此次事件，断不会草草结束。 　　目前，中国政府已经暂停了相关产品的进口，但是多位行业人士告诉《中国新闻周刊》，因为中国对新西兰的奶源依赖度很高，在事情查清之后，进口应该会松闸。 被拖延的检测 　　8月6日，THEO SPIERINGS代表恒天然集团赶到相关部委，汇报肉毒杆菌事件的起因与最新进展，并征求中国政府部门的意见，就下一步的善后工作达成一致意见。 　　尽管这场会面的主要内容尚未对外披露，但是，THEO SPIERINGS或许逃不掉一个质问——为什么去年5月生产出来的问题产品，直到今年8月2日才被公布于众，考虑到肉毒杆菌有可能在肠道等厌氧环境下产生肉毒毒素，且有可能导致肉毒中毒、甚至死亡事件，这一疏忽就愈发难以得到宽容。 　　根据恒天然集团官方网站披露的消息，2012年5月，恒天然位于新西兰的一家工厂生产了一批浓缩乳清蛋白，作为全球最大的乳制品出口企业，这批乳清蛋白最终流入中国等8家下游公司的仓库，成为他们制造终端食品的原料。根据目前披露的信息，在中国共有四家公司进口此批次的乳清蛋白：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司，进口浓缩乳清蛋白14.475吨；上海市糖业烟酒（集团）有限公司，进口浓缩乳清蛋白4.8吨；多美滋婴幼儿食品有限公司，进口原料乳粉208.55吨。此外，婴幼儿奶粉生产企业雅培公司在8月5日晚间披露，该公司的7000多箱婴幼儿奶粉，曾在恒天然公司的包装线上进行包装，而该包装线曾经生产过问题乳清蛋白，并且在生产之后没有进行严格的清洗。 　　根据食品安全博士钟凯的说法 ，由于肉毒杆菌并不是常见的乳品污染物，而且进行限量与检测会加大管理成本，因此无论中外，肉毒杆菌并非乳品企业的常规检测项目。所以，尽管这批乳清产品在2012年5月就已经产出，但出厂时并未发现问题。 　　不过，据圣元国际董事长兼CEO张亮透露，虽然肉毒杆菌并非常规检测项目，但是大型乳品企业在常规检测之外，通常还有风险检测项目。而在恒天然公司的界定中，对于肉毒杆菌的检测可能属于风险检测项目。直到2013年3月，恒天然公司才在一次检查中发现了潜在的质量问题——发现梭菌微生物指标呈现阳性。由于梭菌属微生物菌株共有数百种，而其中大部分对人体无害，这可能导致了恒天然集团的掉以轻心。 　　接下来的几个月，恒天然公司又对上述批次的产品样本进行了进一步的检测，直到7月31日，检测结果显示，在一个样本中可能存在能够致人中毒、甚至死亡的肉毒杆菌。 　　3月发现可能存在潜在问题，直到7月31日才最终确定了问题，这样的反应速度实在让人吃惊。据张亮透露，肉毒杆菌的检测并不复杂。而根据乳业专家、中国奶业协会常务理事王丁棉的说法，“基本上两个月时间就够用了，结论性意见出来应该在两个月到两个半月之内，不会超过3个月。”王丁棉说，肉毒杆菌要做病毒分析、培养和排除，还要找到哪个环节出问题，的确需要一定的时间，但是5个月的时间的确太长。 　　这一滞后甚至遭致了新西兰总理和新西兰媒体的广泛批评。在新西兰国内，主流媒体使用“不可接受”、“令人震惊”等严厉措辞谴责恒天然集团。新西兰电视台称，消费者对于奶粉受污染事件的不满和愤怒与日俱增，新西兰的消费者则表示，“恒天然的表现说明他们是胆小怕事和不负责任的公司”。 　　王丁棉认为此次信息公布有两个滞后表现。肉毒杆菌的排查与检测需要时间，但是发现苗头时为何不能调换第二批货源进行销售？“卖方如果应急能力强，为降低风险就要这么做。”另外，直到8月5日在北京接受采访时，恒天然首席执行官THEO SPIERINGS还表示，根据对方要求，有一家涉事客户的信息暂且不对外披露。尽管这种隐瞒可能是出于企业与客户之间的商业贸易规则，但这可能会伤害其他奶粉品牌。 肉毒杆菌由来 　　事实上，肉毒毒素并非一个陌生的名字，它过去出现在公众视野中时，总是与女明星的整容新闻息