氯霉素在动物体内残留问题的研究进展.docVIP

氯霉素在动物体内残留问题的研究进展 　　摘 要：随着人们生活质量的提高，以及对氯霉素研究的不断深入，氯霉素抗生素作为饲料添加剂应用于食品动物生产受到了广泛质疑，氯霉素在动物体内残留问题也十分严重。氯霉素对体内造血系统的毒性极大，能使白细胞减少，特别是杀伤颗粒性白细胞，影响红细胞的成熟，可损害动物的视力，引起急性中毒性表皮松懈症，使眼睑粘连及产生角膜瘢痕。氯霉素在动物体内残留，无论对于动物自身或是对人类的健康都构成潜在的威胁。本文主要对饲用氯霉素抗生素在动物体内的残留情况进行研究，试图找到新的突破点。 　　关键词：氯霉素；体内残留；动物 　　中图分类号：S859.84 文献标识码：A 　　氯霉素（Chloramphenicol，CAP）是一种由委内瑞拉链丝菌产生的广谱抗生素，分子中含有氯，属抑菌性广谱抗生素。且具有旋光性，白色针状或微带黄绿色的针状、长片状结晶或结晶性粉末，味苦。在甲醇、乙醇、丙酮、丙二醇中易溶。药用氯霉素是其左旋体，右旋体无效，在酸性溶液中较稳定，在碱性溶液中易被破坏。 　　1 资料与方法 　　1.1 一般资料 　　1.1.1 试剂及试样 　　1.1.1.1 试样 　　新鲜无疾病猪肉500g。 　　1.1.1.2 试剂 　　乙酸乙酯、甲醇、正已烷、高氯酸（0.5mol/L）氯霉素标准品（纯度≥99%）、氯霉素标准溶液。 　　1.1.2 试验仪器