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没有食品安全，就没有舌尖上的幸福 　　提要：在食品安全领域，舆论监督的力量并不弱小，为何食品安全问题仍然层出不穷？本文作者认为媒体监督只起促进和催化作用。食品安全问题曝光后，解决问题要靠职能部门，最后形成整个社会公民自律，发挥公民监督的作用。 　　关键词：食品安全 摄影 暗访 　　记得小时候，家乡的河水能直接喝，自家菜园的菜很好吃，鱼肉、猪肉很香，那个年代没有地沟油、没有三聚氰胺、没有苏丹红，没有瘦肉精……现在回想起来，那真是一种幸福。但在经济高速发展，物质条件日益改善的当下，许多食品反而不敢吃了。以前没得吃，现在不敢吃！你有没有这种感触？ 　　据笔者掌握的相关统计显示，在中国，有近80%的食品来自于家庭作坊和小企业。相当一部分国人对目前食品没有安全感，对监督部门不作为感到失望。食品原料、生产制作等方面缺乏有效的监督，一些无良企业添加非法食用物质，昧着良心做违法犯罪的事情，食品安全形势严峻。 　　因食物中毒与拍摄食品安全结缘 　　2002年，我刚进入报社不久。一次台风登陆浙江时，我要第一时间赶赴现场，在去往温州的路上，因赶路，在一家不起眼的路边饭店吃了顿饭，晚上到达温州时，便感觉肚子不对劲，上吐下泻，最后被送进医院。经医生诊断为食物中毒。 　　“你晚上吃了什么？”医生问道。 　　“晚上，吃的牛肉。”我说道。 　　“你吃的不是牛肉，是变质的猪肉！” 　　采访工作还没